＼10分あれば作れる／ 『白菜と豚バラのあんかけご飯』

【材料】※2〜3人前

■ご飯…2〜3膳

■豚バラ肉…150g

■しめじ…1株

■白菜…1/8個

■人参…1/4本

■ごま油…小さじ2

■ごま油（仕上げ用）…小さじ1

■塩こしょう…少々

■刻みネギ…適量

■白いりごま…適量

（A）水…300ml

（A）片栗粉…大さじ2

（A）みりん…大さじ2

（A）酒…大さじ1

（A）醤油… 大さじ1

（A）鶏ガラスープの素…小さじ1

（A）生姜チューブ…小さじ1

【作り方】

①豚肉と白菜は食べやすい大きさに切り、人参は細切り、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。（A）は混ぜ合わせておく。

②ごま油を中火で熱し、豚肉、しめじ、人参、白菜を加え、塩こしょうをふって豚肉に火が通るまで炒める。

【🔴ポイント】

塩こしょうをふると、浸透圧により早く野菜に火が通る上に、下味もしっかりつくので味がぼやけず美味しく仕上がるよ！

③（A）を加え、混ぜながら煮立たせてとろみをつける。火を止めて仕上げ用のごま油をまわしかけたらご飯の上にかけ、刻みネギと白いりごまを散らして出来上がり。

【🔴ポイント】

味見をして味が薄ければ塩こしょうで味を整えてね！パンチがほしい方は、七味や黒こしょう、ニンニクを加えても◎

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