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【材料】※1人前
■ご飯…1膳
■豚こま肉…100g
■玉ねぎ…1/2個
■卵黄(お好みで)…1個
■スプラウト(お好みで)…適量
(A)酒…大さじ1
(A)醤油…大さじ1
(A)みりん…大さじ1
(A)砂糖…小さじ1
(A)片栗粉…小さじ1
(A)和風顆粒だし…小さじ1/2
【作り方】
①玉ねぎは繊維を断ち切るように5mm幅に切る。豚こま肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
【🔴ポイント】
玉ねぎは繊維を断つように切ると、繊維が壊れて柔らかくトロトロに仕上がり、旨味、甘さもアップするよ!
②耐熱ボウルに①と(A)を混ぜ合わせる。ラップをかけて600wのレンジで豚肉に完全に火が通るまで約5分加熱する。
【🔴ポイント】
片栗粉はタレにとろみをつけるだけでなく、お肉を保湿してしっとり柔らかく仕上げてくれるよ!
③ご飯の上によく混ぜ合わせた②をのせ、お好みでスプラウトと卵黄をのせる。