Bít tết Hoè Nhai nhà làm

Độ chín của miếng thịt

Tùy theo khẩu vị mỗi người thường có sở thích ăn bít tết có độ chín khác nhau từ tái, chín vừa đến chín tới. Cách nấu bò bít tết có mức độ chín khác nhau chỉ khác ở phần nhiệt độ và thời gian nướng, công đoạn thực hiện là giống nhau.

Tại các nhà hàng bò bít tết thường được chế biến theo các cấp độ chín như sau:

- Blue rare: Thịt chín 10%, mỗi mặt chỉ áp chảo, nướng 1 phút.

- Rare: Thịt chín 25%, thời gian nướng 2 phút mỗi mặt.

- Medium Rare: Thịt chín 50%, áp chảo 3 – 4 phút một mặt trước khi lật mặt khác.

- Medium : nướng 4 phút mỗi mặt.

- Medium Well: 5 phút một mặt thịt.

- Welldone: Nướng 6 phút mỗi mặt, thịt chuyển sang màu nâu chín đều.#hoangvugr #recipe #food