หมูสามชั้นทอดงา

สามเอยสามชั้น หันไปทางไหนก็เจอ ไม่ใช่อะไรพุงแอดเองจ้า😅

………………………

ส่วนผสม หมูสามชั้นทอดงา

1.หมูสามชั้น 500-600 กรัม

2.รากผักชี กระเทียมไทย พริกไทยดำ โขลกแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำปลาหอยเป๋าฮื้อ 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

6.งาขาว ตามชอบ

7.แป้งทอดกรอบ 6 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำเย็นจัด 6 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันสำหรับทอด

น้ำจิ้มแจ่ว

1.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

4.พริกป่น 1 ช้อนชา

5.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

6.หอมแดงซอย

7.ผักชีฝรั่ง

ลงมือทำกันค่ะ

1.นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด หั่นครึ่งเส้น จากนั้นใช้มีดหั่นเฉพาะหนังหมู ไม่ให้ขาดจากกันนะคะ หั่นขนาดพอดี เสร็จแล้วพักไว้

2.โขลกรากผักชี กระเทียมไทย พริกไทยดำ ให้ละเอียด เสร็จแล้วพักไว้ (สามเกลอ)

3.ผสมสามเกลอ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และน้ำปลาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยงาขาว คนให้เข้ากันอีกที

4.เอาหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป นวดให้เข้ากันแล้วพักไว้ 45 นาที ในตู้เย็น

5.เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ใส่พริกป่น และข้าวคั่ว รนใหเข้ากันแล้วใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

6.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางนะคะทน้ำมันร้อนเอาหมูลงทอด ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

7.หั่นหมูตามรอยที่บั้งหนังหมูไว้ เสริฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว อร่อยมากๆค่ะ

#ทำเองอร่อยจัง #ติดเทรนด์ #หมูทอด #ของทอด #อร่อยบอกต่อ #อร่อย #เข้าครัวกับLemon8 #เข้าครัว #เข้าครัวlemon8 #เข้าครัวกับlemon #กินเก่งอะไรเก่ง #กินเก่งกินอะไร #กินเก่ง #แจกสูตร #แจกสูตรเมนูอาหาร