Cencaru Sambal Sumbat Tanpa Kotorkan Minyak !


Cencaru sumbat ni antara menu masakan kesukaan ramai orang. Tetapi ada kala memasak ikan cencaru sumbat sering terjadi pembaziran minyak masak kerana minyak akan bercampur dengan bahan2 sambal apabila digoreng.

Jadi saya gunakan kaedah menggoreng ikan tanpa memasukkan sambal terlebih dahulu. Atau pun bakar menggunakan air fryer.

Jom saya share resepi sambal ikan cencaru sumbat.

Bahan yang dia perlukan:

🌼 5-6 tangkai cili besar

🌼 3 Ulas Bawang Putih

🌼 2 Labu Bawang Besar

🌼 3 Helai Daun Limau Purut

🌼 1 sk Pes Asam Jawa

🌼 3 sk Gula

🌼 Garam

🌼 Perasa

🌼 Ikan Cencaru

Cara memasak :

1. Bersihkan ikan cencaru dan gaul bersama serbuk kunyit dan garam.

2. Goreng ikan sehingga garing.Dan ketepikan.

3. Blend kesemua bahan di atas kecuali daun limau purut.

4. Tumis bahan kisar sehingga garing dan masak sempurna.

5. Masukkan pes asam jawa, gula, garam dan perasa.

6. Masak sehingga sedikit kering dan akhir sekali masukkan daun limau purut . Seimbangkan rasa dah siap sambal.

Untuk elakkan minyak menjadi kotor kerana bahan sambal tadi. Kaedah menggoreng ikan tanpa sambal adalah cara terbaik .

Apabila sambal telah disiap bolehlah masukkan sambal ke dalam perut ikan cencaru.

Selamat memcuba korang.

#cencarusumbat #masakcarasaya #masakansimple #masakanmudah #Malaysia #Lemon8Malaysia #resepimudah