แชร์ทริค ทำไข่เจียวกรอบฟูววววววว

นานๆ ซิมจะอยากเข้าครัวทำอาหารที

นึกขึ้นได้ ทำไข่เจียวกรอบฟูวละมาลงสอนดีกว่า ก็จัดไปเล้ย 🥚

วิธีทำก็ง่ายสุดๆเลยครับ และไม่ได้ใช้เครื่องปรุงอะไรพิเศษ แค่ไข่กับน้ำมัน เท่านี้เลยค้าบ

ปล. ชีส 🧀 อันนี้ใส่เพราะอยากกินนะครับ

แต่ไม่แนะนำให้ใส่ มันจะอ้วนซ้ำซ้อนเกินไป 55555

เอาละมาเริ่มกันเล้ย

1. ตั้งน้ำมันในหม้อ ใช้น้ำมันเยอะเลยนะครับ ต้องไม่ให้ไข่ที่ใส่ลงไปโดนก้นหม้อครับ เปิดไฟแรงเร่งให้น้ำมันร้อนเร็วไปเลยครับ

อันนี้เอาให้ร้อนจนเริ่มมีควันขึ้นหน่อยๆเลยนะครับ

เหตุผลที่ใช้หม้อ ก็เพื่อให้ไข่มีความหนา เก็บความชุ่มชื้นไว้ตรงกลาง จะได้กรอบนอกนุ่มใน แล้วก็จะได้ไข่ที่ไม่แผ่ขยายไปไกล พลิกง่ายไม่แตกด้วยครับ

ระหว่างรอน้ำมันร้อน เราก็ไปเตรียมไข่กัน

2. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เกิดฟองเยอะๆเลยครับ

ซึ่ง “การใส่ฟองอากาศเข้าไปให้มากที่สุด” เนี่ย คือหัวใจสำคัญของไข่ฟูเลยครับ

แต่ระวังจะตีเยอะไปจนไข่เหลวเกินไปนะครับ

จากการทดลองของซิมเองพบว่าไข่ขาวเยอะจะทำให้ฟูง่ายกว่าครับ (ในรูปซิมใช้ไข่ขาว 3 ฟอง และ ไข่แดง 2 ฟอง ครับ)

3. พอน้ำมันร้อนได้ที่ปุ๊บ

ก็ตีไข่อีกสักหน่อย เทลงกระชอน แล้วปล่อยให้มันหยดลงจากที่สูงครับ เป็นการเพิ่มฟองอากาศเข้าไปอีกขั้นนึง

4. รอจนสีเหลืองทองก็พลิกไข่ครับ

พลิกครั้งเดียวพอนะครับ พลิกบ่อยไข่จะอมน้ำมันครับ

แล้วก็เสร็จเรียบร้อยครับพ้ม

เอาหละ พิมพ์จนเสร็จ ไข่ก็หายร้อนพอดี

ขอตัวไปกินก่อนนะค้าบ 😋

#ติดเทรนด์ #สอนทำอาหารแบบง่าย #ไข่เจียว #ไข่เจียวฟูกรอบ #ไข่เจียวกรอบ #เมนูไข่