แจกสูตร เค้กสตรอเบอร์รี่หน้านิ่ม ถ้วยฟอยล์

แจกสูตร เค้กสตรอเบอร์รี่หน้านิ่ม ถ้วยฟอยล์ เนื้อนุ่มๆ ซอสสตรอเบอร์รี่อร่อยๆ

==ส่วนผสมที่ 1==

ไข่แดง(เบอร์2) 2 ฟอง

แป้งเค้ก 85 กรัม

ผงฟู 1/8 ช้อนชา

เกลือ 1/8 ช้อนชา

น้ำตาล 60 กรัม

น้ำมัน 50 กรัม

น้ำเปล่า 40 กรัม

นมข้นจืด 20 กรัม

น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น 10 กรัม

==ส่วนผสมที่ 2==

ไข่ขาว(เบอร์2) 2 ฟอง

น้ำตาล 40 กรัม

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา

==ส่วนผสมซอสสตรอเบอร์รี่==

น้ำ 280 กรัม

น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น 160 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

แป้งกวนไส้ 25 กรัม

เนยเค็ม 20 กรัม

สีแดงสตรอเบอร์รี่

==วิธีทำ==

1.ใช้ตะกร้อมือผสมไข่แดง น้ำตาล จนละลาย

2.ใส่น้ำสตรอเบอร์รี่ เกลือ น้ำ น้ำมัน นมข้นจืด ผสมจนเข้ากันดี

3.ใส่แป้ง ผงฟู คนผสมจนเข้ากันดีจนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ก่อน

4.ตีไข่ขาวด้วยเครื่องสปีดกลาง จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 3 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

5.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน

7.เทใส่ถ้วยฟอลย์ เบอร์ 4003 ประมาณครึ่งถ้วย อบ 160-170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 12-18 นาที (ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาเพื่อนๆ อีกทีนะคะ)

8.เช็คสุกโดยการเอาไม้จิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีน้ำติดไม้ แสดงว่าสุกแล้วค่ะ

9.พักในตะแกรงจนเย็น

==วิธีทำซอส==

1.เอาน้ำใส่หม้อ ใส่น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น น้ำตาล แป้งกวนไส้ คนผสมให้เข้ากัน ใส่สีแดงสตรอเบอร์รี่ ตามชอบ

2.เปิดไฟ คนไปเรื่อยๆ จนขึ้นรอยตะกร้อ และเดือดปุด ปิดไฟเนย คนให้เข้ากัน

3.นำไปราดเค้กตอนอุ่นๆ แล้วแช่เย็นให้เซ็ตตัว

#เคล็ดลับความอร่อย

-ไข่ต้องสด

-ตัวซอสสตรอเบอร์รี่จะใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่เพิ่มได้ค่ะ ใช้ละลายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ผสมตอนกวนได้เลย ถ้าอยากให้สตรอเบอร์รี่เป็นลูก ต้มน้ำกับน้ำตาลให้เดือดแล้วเอาแช่สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง แล้วกรองแต่น้ำมากวนพอได้ที่แล้วเอาเนื้อสตรอเบอร์รี่มาใส่อีกทีค่ะ ถ้าจะใส่เนื้อเพิ่มน้ำตาลอีก 10-20 กรัมนะคะ

น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น

สั่งซื้อ https://s.lazada.co.th/s.odSr3

สั่งซื้อ https://s.shopee.co.th/9ezbRmsYJr

ถ้วยฟอลย์ เบอร์ 4003

สั่งซื้อ https://s.lazada.co.th/s.oXl8n

สั่งซื้อ https://s.shopee.co.th/6zyqGxVoln

กลุ่มเข้าฟรีค่ะ แจกสูตรเบเกอรี่ สอนทำขนมฟรี คำนวนต้นทุน

https://www.facebook.com/groups/834469325131801

ติดตรงไหนสอบถามได้เลยค่ะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ😘

#ติดเทรนด์ #เค้กสตอเบอรี่ #เค้ก10บาท #เค้กถ้วยฟรอยด์ #เค้ก #สูตรเค้ก #สอนทําขนมออนไลน์ #แจกสูตรเค้ก