【400人に保存されたレシピ】 【保存版！】徹底解説！パスタの王様ペペロンチーノ

ついに紹介できますペペロンチーノ✨

全てのパスタのベースとなるパスタです😆

ペペロンチーノを上手く作れるようになれば、

どんなパスタも美味しく作れると言っても過言ではありません！✨

材料はシンプル！　

にんにく、鷹の爪、パセリ　以上！

シンプルだからこそ難しくもあるパスタです💡✨

そんなペペロンチーノ、自分的に納得いくものができたので紹介します🙇‍♂️✨

ポイントは3つです！

①お湯の塩加減

②にんにくオイル

③ソースの乳化

ポイントを抑えたレシピになってるので、

これらを意識して作ってみてください✨

あ、ちなみに難しい方は少しだけ白だしを少し入れてみて💡甘さがプラスされて美味しくできますよ🤗😆

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「パスタの王様ペペロンチーノ」

調理時間：15分

難易度:★☆☆

🕺材料(1人分)🕺

パゲッティ（1.6mm）…100g

鷹の爪…1本

にんにく…1かけ

オリーブオイル…30ml

塩…大さじ1杯（茹で汁の1.3%）

（白だしを少し入れても美味しい！）

🕺作り方🕺

①パスタをゆでる

たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.2%）を入れてパスタをゆでる 

💡お吸い物よりも少し辛いかなくらいの塩加減でゆでる！

②にんにくオイルを作る

・フライパンにオリーブオイルを入れて薄切りしたにんにくを弱火で炒める

・色がついてきたら火を止めて半分にして種を抜いた鷹の爪とみじん切りにしたイタリアンパセリ、茹で汁おたま一杯を加えてよく混ぜる

💡パセリを入れて温度を下げて乳化させる

（白だしを5ml程度このタイミングで入れると甘さがプラスされ失敗しにくくなります✨）

③パスタとソースを絡める

茹で時間の30秒前にパスタ、②に湯切りせずにパスタを加える

ソースがドロっとしてくるまで混ぜる

（ドロっと加減が緩いとイマイチな味になります）

⑤お皿に盛り付けて余っているパセリを振りかけて完成！！

🕺🏿ゆへパスタポイント🕺 

①の塩加減が超大事！お吸い物より少し辛いくらいの塩加減で！

②でシャバシャバな場合は、オリーブオイルまたはチーズを少量入れる

③でドロっとさせるところがポイントなので良く混ぜよう😁

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★「レシピが良かったよ！」という方は見返せるよう投稿を「保存」してもらえると嬉しいです🕺🏿

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