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カップケーキにコーヒーを染み込ませた大人のカップケーキ✨
中にはミルクチョコのガナッシュも入ってて2度,3度も美味しいケーキです🧁💕
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材料🥣(5つ分)
《カップケーキ》
卵 1つ(50g)
サラダ油 60ml
牛乳 20ml
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 2g
コーヒー 30ml+20ml
砂糖 30g
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《生チョコ》
ミルクチョコレート 50g
生クリーム 25ml
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《チーズクリーム》
クリームチーズ 80g
生クリーム 80ml
砂糖 20g
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ココアパウダー 少量
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下準備🍴
・オーブンを160度に予熱しておく
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・マフィン型にカップを敷いておく
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作り方📝
(1)ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳、コーヒー(30ml)を入れて混ぜる
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(2)全体が混ざったら、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、粉っぽさが無くなるまで丁寧に混ぜる
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(3)カップを敷いておいたマフィン型に生地を7分目まで流し入れる
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(4)160度に予熱したオーブンで20〜25分焼き上げる
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-焼き上がったら少し冷ましておき、その間に生チョコを作る-
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(5)ミルクチョコレートを細かく砕き、湯煎にかけて溶かす
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(6)レンジで少し温めた生クリームを混ぜ、ガナッシュを作る
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(7)カップケーキの中央をスプーンで少し窪みを作る
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(8)カップケーキに、コーヒー(20ml)をハケで少しずつ染み込ませる
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(10)(7)で作った窪みに、ガナッシュを絞り入れる
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《チーズクリーム》
(11)ボウルに常温に戻しておいたクリーム、砂糖を入れてヘラで滑らかにする
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(12)滑らかになったら、少しずつ生クリームを入れてハンドミキサーで泡立てる
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(13)少しツノがたつようになったらok
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(14)口金を入れた絞り袋にチーズクリームを入れ、カップケーキに絞っていく
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最後にココアパウダーをすこしふるって完成☺️
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