レアチーズと苺のマフィン

○材料(6個分)

サラダ油　50g

グラニュー糖　40g

玉子　1個

牛乳　40g

ホットケーキミックス　150g

いちご　5,6粒

●レアチーズ(作りやすい分量)

クリームチーズ　100g

グラニュー糖　20g

レモン果汁　5g

ポイントと作り方はインスタで！

☆ポイント

・クリームチーズは常温に戻しておく

・砂糖はグラニュー糖でなく上白糖でも○

・マフィン型に油を薄く塗ってカップを敷く

・オーブン200℃の予熱をかけておく

①レアチーズを作る

クリームチーズにグラニュー糖とレモン果汁を加えて混ぜ合わせておく(余ったレアチーズは冷蔵庫で1週間ほど保つのでパンに塗っても👍)

②玉子に砂糖を加えて混ぜる

③牛乳とサラダ油を加え混ぜる

④ホットケーキミックスを2回に分けて加え、その都度混ぜる

⑤型に生地を移して上にスプーン1杯レアチーズを乗せる

⑥苺をカットして表面に差し込む

⑦オーブンに入れて170℃で20分

⑧常温に戻るまで室温で休ませて完成

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