✨ชวนทำคุกกี้ไข่เค็มหอมๆ หวานน้อย ละลายในปาก🥚

🥚มาทำขนม คุกกี้เนื้อเค็มกันค่ะ

หยอกๆ 'ไข่เค็มคุกกี้' เอร้ย 'คุกกี้ไข่เค็ม ถูกแล้วววว😅

วัตถุดิบ❤️

✨แป้งเค้ก 100 กรัม

✨แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 กรัม

✨น้ำตาลไอซิ่ง 30-32 กรัม

✨เกลือป่น 1/4 ชช.

✨น้ำมันรำข้าว 50 กรัม

✨ไข่แดงเค็ม 3 ลูก

✨ไข่แดงสำหรับทาหน้าขนม 1 ฟอง

✨สีผสมอาหารสีเหลืองไข่

❤️วิธีทำ

1.นำไข่แดงเค็มไปเข้าอบที่ไฟ 170 องศา เป็นเวลา 10 นาที

2.เมื่อไข่สุกแล้วนำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นละ 3-4 กรัม

3.ร่อนแป้งเค้ก แป้งอเนกประสงค์ ไอซิ่ง เกลือ เข้าด้วยกัน ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

4.ใส่น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันถั่วเหลืองลงไป ใช้มือขยำจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

5.นำมาแบ่งก้อนละ 10 กรัม ได้ประมาณ 20 ชิ้น

6.จากนั้นนำมาบีบโดยใช้มือเปล่านะคะ เวลาโดว์โดนความร้อนจากมือจะปั้นง่ายกว่าค่ะ

7.นำโดว์มาบีบซัก 2-3 ทีแล้วกดให้แบนเล็กน้อย

8.นำไข่แดงเค็มวางลงด้านบนแล้วห่อให้มิด ขั้นตอนนี้แป้งจะแตกบ้าง พอแป้งคลุมไส้เรียบร้อยแล้วให้เราใช้มือบีบๆซัก2-3ครั้งเหมือนเดิมค่ะ และปั้นเป็นก้อนกลมอย่างเบามือที่สุด แป้งจะไม่แตก

9.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลมหรือไม่เปิดก็ได้ เป็นเวลา 12 นาที (แล้วแต่เตาค่ะ)

10.ระหว่างนี้ผสมไข่ไก่โดยนำเฉพาะไข่แดงมาผสมกับสีผสมอาหารแล้วคนให้เข้ากัน

11.ใช้แปรงพู่กันทาไข่ลงบนเนื้อนวลอย่างเบามือ

12.นำเข้าอบที่ไฟ 150 องศา ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 5 นาที

13.นำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท

14.นำไปเรียงในโถหรืออ่างเพื่ออบควันเทียน รีนไม่มีกลิ่นควันเทียนแบบแท่ง เลยใช้แบบน้ำมาประยุกต์เอาค่ะ โดยใช้กลิ่นอบควันเทียนแบบน้ำ 2 ฝา นำเข้าเวฟให้ร้อนจนควันขึ้นเลยนะคะ แล้วนำมาอบปิดฝาไว้เหมือนอบควันเทียนปกติเลย กลิ่นอาจจะไม่ได้เหมือนเป๊ะ 100% แต่หอมพอแทนกันได้ค่ะ อบไว้ 30 นาทีค่ะ

😅เกือบไม่เหลือให้อบแล้ว55 ตอนแรกเอาออกมาจากเตา ชิมตอนอุ่นๆร้อนๆคืออร่อยมากๆ

📍เวลาปั้นให้ใช้มือเปล่าล้างให้สะอาด ปั้นอย่างเบามือเค้าจะไม่แตกค่ะ ไม่ต้องลงน้ำหนักอะไรเลย

📍ในคลิปรีนใช้เตาอบคอนเวคชั่น ไฟในการอบ 150 องศา เปิดพัดลม บ่าย 3 ใช้เวลารอบแรกทั้งหมด 12 นาที และรอบที่ 2 อีก 5 นาทีค่ะ

📍อันนี้บังเอิญมาก พอไข่เค็มหมดคิดไปคิดมาเลยลองเอาครีมชีสแองเคอร์มาใส่ลูกละ 3 กรัมเท่ากัน อร่อยจนงง ยิ่งพอเอาไปจิ้มกับซอสบลูเบอรี่นะ อร่อยคล้ายๆกับกินบลูเบอรี่ชีสพายเลย ดีงามมาก

Texture : กรอบเบา เค็ม หวาน มัน ครบรสมากๆ แนะนำเลยค่ะ

#คุกกี้เนยสด #คุกกี้ #เข้าครัวกับLemon8 #ห้องครัวlemon8 #สูตรขนม/เบเกอรี่ #สูตรอาหารง่ายๆ