ข้าวเม่าคลุกมะพร้าว

ข้าวเม่าคลุกมะพร้าว เมนูขนมไทยโบราณหาทานยาก ยุค '60 แบบเราจะเข้าใจ 😁 ทุกวันนี้ตอนไปทำงานก็จะรู้แหล่งขาย ต้องคอยดักแม่ค้าที่หาบหรือเข็นรถขนม จะปะปนมากับพวกเผือกต้มมันต้ม

ได้ข้าวเม่ามาจาก จ.บุรีรัมย์ นุ่ม หอม อร่อย วันนี้ไม่ได้ใช้มะพร้าวทึนทึกเพราะหาไม่ได้ และจริงๆก็อยากทานกับมะพร้าวอ่อนด้วย ใช้เนื้อ 1ชั้นครึ่ง เวลาทานก็จะนุ่มขึ้น ตอนทานโรยน้ำตาลและเพิ่มงาขาวให้หอมขึ้นอีกด้วย

**ส่วนผสม

ข้าวเม่า ครึ่งกิโล

น้ำมะพร้าว ประมาณครึ่งถ้วย

เนื้อมะพร้าวทึนทึก 3 ลูก

น้ำตาลทราย สำหรับโรย

**วิธีทำ

นำข้าวเม่าไปนึ่งด้วยไฟแรง 10 นาที เพื่อฆ่าเชื้อ แล้วเทใส่ภาชนะ ค่อยๆเทน้ำมะพร้าวผสมคลุกลงไปให้ทั่ว พักทิ้งไว้ 10 นาที แล้วนำมะพร้าวลงไปคลุกให้ทั่ว ใส่เกลือเล็กน้อย พร้อมทานค่ะ ตอนทานโรยด้วยน้ำตาลทรายตามชอบ

#saranyahomemade #ข้าวเม่าคลุกมะพร้าว #ติดเทรนด์ #เข้าครัวกับLemon8