🐻レシピあり【混ぜて冷やすだけ♡ゼラチンなしのレアチーズケーキ】

ミルキーな甘さがくせになる

「ホワイトチョコレアチーズケーキ」のご紹介🍴

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チョコレートの力を使って

ゼラチンなしでも固まる

レアチーズを作りました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎

少し室温に戻すととろける食感に✨

基本の材料は5つの簡単レシピです♪

嬉しい生クリーム1パック使い切り❢

ぜひ作ってみてね～𓌉◯𓇋

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🎂サイズ:15cm丸型1台分（底取れタイプ）

🕒所要時間:15分（冷やす時間のぞく）

⭐難易度:★☆☆

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【材料】

＊ボトム（土台）

ココアビスケット…100g（オレオでも◎）

無塩バター…50g

＊レアチーズ生地

クリームチーズ…200g

ホワイトチョコレート…80g

生クリーム(35％)…130ml

＊トッピング

生クリーム(35％)…70ml

金箔…お好みで適量

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【下準備】

※電子レンジはすべて600W仕様です

・バターはレンジで30秒加熱して溶かす

・クリームチーズは室温に戻すか、レンジで40秒加熱して柔らかくする

・耐熱容器にホワイトチョコを入れ、レンジで30秒ずつ様子を見ながら加熱して溶かす

・型の側面だけオーブンシートを敷いておく

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🍰ボトムを作る

ポリ袋にココアビスケットを入れ、麺棒で粉々になるまで砕く。

溶かしたバターを加え、ひとまとまりになるまでもむ。

型に入れてスプーンの背やコップの底を使い、ぎゅっと押すようにして敷きつめる。

🐻＜生地を作るあいだ、冷蔵庫で冷やしておいてね

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🍰レアチーズ生地を混ぜる

ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えて、ツヤっとするまで全体を混ぜる。

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🍰冷やす

型に生地を流し入れて表面を平らにならし、冷蔵庫でひと晩冷やし固める。

🐻＜ホワイトチョコは油分が多くて固まるのに時間がかかるため、ひと晩じっくり冷やしましょう。

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🍰トッピングする

底を押し出して型からそっと出し、皿にのせてオーブンシートを外す。

トッピング用の生クリーム7分立てにし、表面にのせてスプーンで塗る。

お好みで金箔を飾って完成。

🐻＜生クリームはすくうとポタっと落ちる固さです

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【ポイント】

👩‍🍳ホワイトチョコは焦げやすいので、レンジで少しずつ温めて溶かしてね

（50℃以下の湯せんでもOK）

👩‍🍳生クリームは乳脂肪分40％以上のものを使うと油っこく後味がくどく感じるので35％がおすすめです。

👩‍🍳50℃くらいのお湯で温めた包丁で切ると、きれいに切れます。

ひと切れ切るたびに、包丁についた生地はきれいにふき取りましょう。

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