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今回のレシピは混ぜるだけで簡単
「塩生キャラメル」のご紹介です🍴
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使うのもフライパンひとつとタッパーだけ!
作り方もひたすら混ぜるだけ!
なめらかでとろける食感と
塩っ気のある生キャラメルはくせになりますよ♡
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🎂サイズ:12cm角タッパー1個分
🕒所要時間:30分
⭐難易度:★☆☆
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【材料】
生クリーム…200ml
きび砂糖…90g(上白糖でも可)
有塩バター…50g
はちみつ…大さじ1(21g)
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【下準備】
・タッパーにクッキングシートをしいておく(くしゃくしゃに丸めてから広げるとしきやすい!)
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🍰材料を混ぜる
フライパンに材料をすべて入れ、中火にかけて溶かす。
全て溶けたら火加減を弱めの中火にし、ひたすら混ぜる。
🐻<鍋底や側面など焦げ付きやすいので、全体をよく混ぜてね
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🍰煮詰める(15~20分)
だんだん気泡が大きくなり、ぶくぶくしてくる。
そのまま煮詰めると茶色に色づくので、粘りが出てくるまで15分ほど加熱する。
ゴムベラで中心を上から下に線をかき、1~2秒ほど跡が残れば火を止める。
🐻<不安な場合は氷水に一滴落としてみて、固まればOK❢固まらなければもう少し煮詰めてね。
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🍰冷ます
タッパーに流して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
温めた包丁でお好みのサイズにカットする。
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【ポイント】
👩🍳きび砂糖だともともと茶色いので色の変化が分かりづらいです。粘りで判断しましょう。
👩🍳クッキングシートで包んでキャンディ包みするだけでかわいいですよ~
プレゼントにもおすすめ♡
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