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レシピあり✨
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もうすぐクリスマス🎄♡
クリスマスにぴったりのお料理をご紹介します🥰
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ローストターキーとチーズリゾット、
美味しい焼き野菜まで楽しめる豪華な一品💗
めちゃくちゃ美味しいローストターキーができ上がります✨
2枚目の写真のようにワンプレートに盛り付けても素敵ですよ♪
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絶品家族全員が大絶賛した
『ローストターキー&チーズリゾット』
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材料6人分
アメリカ産ホールターキー 1羽(2.7kg)
塩 大さじ1と1/3
粗びき黒こしょう 適量
おろしにんにく 小さじ1
バター(有塩) 30g(鶏肉用)
米 2合
ベーコン(ブロック) 80g
玉ねぎ(リゾット用) 1/2個
舞茸 1/2パック
オリーブオイル 大さじ2
A水 4カップ
A顆粒コンソメ 小さじ2
Aローリエ 1枚
バター(有塩) 40g(リゾット用)
ナチュラルチーズ(粉) 大さじ2
塩、こしょう 各適量
じゃがいも 3個(付け合わせ用)
にんじん 1/2本(付け合わせ用)
玉ねぎ 1/2個(付け合わせ用)
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⭐︎焼いている途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
ターキーは1kg1時間を目安に焼いてください。
常温にもどして焼くことで、中までしっかり美味しく焼き上がります。
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下準備
アメリカ産ホールターキーは下準備を開始する1時間前に冷蔵庫から出して常温にもどす。
水でお腹の中をよく洗って水分を切り、ペーパータオルでしっかりと水分を拭き取る。
お腹の中に塩小さじ1をすり込む。
表面には塩大さじ1をしっかりすり込み、次におろしにんにくをすり込む。粗びき黒こしょうをたっぷりふり、鶏肉用のバター(有塩)をもみ込んだら、30分程度そのままおいて下味を付ける。
ベーコン(ブロック)は5mm程度の角切りにする。
①鍋にA 水4カップ、顆粒コンソメ小さじ2、ローリエ1枚を入れて温める。
②ターキーをおいている間にリゾットを作る。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、ベーコンを炒める。みじん切りにした玉ねぎ(リゾット用)、食べやすい大きさにほぐした舞茸を加えてさらに炒める。
③オリーブオイル大さじ1を足し、米を加えて炒め合わせる。
④1のスープをお玉2杯程度加えて混ぜ合わせる。
沸騰してきたら、さらにお玉1杯程度のスープを足して弱火~中火で15~20分炊く(少しずつ1のスープを足しながら炊く)。
火を止め、リゾット用のバター(有塩)、ナチュラルチーズ(粉)を加えて混ぜ合わせたら、塩、こしょうで味を調えて粗熱を取る。
⑤ターキーのお腹の中に4をしっかりと詰める。
⑥開いた部分を竹串でとめ、たこ糸で縛って形を整える。
⑦付け合わせ用のじゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形切りにする。
耐熱容器にターキーを置き、周りに付け合わせの野菜を並べ、野菜に塩、こしょうをふる。
200℃に予熱したオーブンで90分焼く。
(途中3回程度、肉汁をはけで塗る。肉汁が少ない場合はバター(分量外)をターキー全体に塗る)
焼けたらオーブンの中でそのまま15分おく。
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クリスマスに是非お試しください🥳✨
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他のレシピは
sako 【料理/レシピ/おうちごはん/おもてなし】𓊯
@sakosako352 のURLから
レシピサイトに飛んでみてね☝︎
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