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がっつりいけちゃう♡
柔らかポークステーキです^ ^
みりん醤油にバターがめちゃくちゃ合います♡
材料2人分
豚ロース 2枚(とんかつ用)
塩、胡椒 適量
小麦粉 適量
サラダ油 適量
A卵 2個
A醤油、中華顆粒、オイスターソース 小さじ1/2
もやし 1袋
マヨネーズ 大さじ1
B醤油、みりん 大さじ1
バター 30グラム
パセリ お好みで
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☆ 柔らかく仕上げるためにポークの下準備はしっかりと♪
下準備
A 卵2個、醤油、中華顆粒、オイスターソース小さじ1/2B 醤油、みりん大さじ1はそれぞれ混ぜておく。
豚ロースは肉叩きか包丁の背で叩き、外側の脂身に1cmほどの切り込みを数カ所入れて塩、胡椒をする。
(筋切りをすることで焼き縮みや反り返りを防ぐことがでます)
①フライパンにサラダ油を入れて火をつける。A 卵2個、醤油、中華顆粒、オイスターソース小さじ1/2を入れて半熟卵にし、皿に取り出す。そのままのフライパンにマヨネーズを入れて、まわりがフツフツしてきたら水を切ったもやしを入れて、塩、胡椒で炒める。
卵をもどし入れてさっと炒め合わせ、器に盛る。
② 豚ロースに小麦粉をまぶす。
さっと拭いたフライパンにサラダ油を入れて火をつけ両面焼く。
③ 余分な油は拭き取り、B 醤油、みりん大さじ1を入れて煮からめたら器に盛る。
バターをのせて、パセリを散らす。
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是非お試しください💕
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