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先日の晩御飯でこんにちは😊
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ほろほろ参鶏湯出来上がりました🫶
エダジュンさんの参鶏湯
材料入れて40分煮込むだけ♡
お餅でとろっとしているのが
また美味しいわ🍴
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そしておいしーいお米、雪椿で
牡蠣飯も作りましたよ🥰
ふっくらとした牡蠣の旨味たっぷり
牡蠣飯がまたらん🙈
みんなおかわりだって✨
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🌿牡蠣飯
🌿参鶏湯
🌿明太人参
🌿小松菜と京あげのたいたん
🌿お漬物
🌿黒豆甘納豆
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美味しい晩御飯でした😋✨
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さてレシピ🫶
材料4人分
米 2合
牡蠣 1袋(150グラム)
A薄口醤油 大さじ2
A酒 大さじ2
A出汁 200ml
塩 小さじ1/2
昆布 5センチ角
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⭐︎ 今回はストウブを使用していますが炊飯器でも^^
炊飯器の場合はお米が炊けた後に牡蠣を入れて蒸らして下さいね!
下準備
米を炊く際、出汁を足し400mlにするので出汁は多めにとっておく。
ボウルに塩水を作る。
牡蠣はザルに入れて、塩水につけ、優しくふり洗いする。これを2、3回繰り返す。水分をしっかりと切り、キッチンペーパーに取り出す。
米は研いで30分ほど浸水させたらザルにあげる。
① 鍋にA 薄口醤油大さじ2、酒大さじ2、出汁200mlを入れて火をつける。
煮立ったら牡蠣を入れて、ふっくらするまで2、3分煮る。
煮汁は使用するのでおいておく。
牡蠣はザルにあげる。
② ①の煮汁と出汁を足して400mlにする。
③ ストウブに米と②と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をし弱火で約15分炊く。
火を止めて、ここに牡蠣を入れて10分蒸らす。
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是非お試しください😊
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