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<材料>
卵黄2個
グラニュー糖30g
牛乳100g
⚪︎ゼラチン小さじ1(3g)
⚪︎水大さじ1
⚫︎抹茶大さじ1(8g)
⚫︎グラニュー糖10g
ホイップ100g
<下準備>
⭐︎抹茶とグラニュー糖を混ぜておく
⭐︎ゼラチンと水を混ぜておく
⭐︎ボールに氷を用意してお
1.卵黄にグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
2.牛乳を手鍋なの周りがふつふついうぐらいまで温める
3.1に牛乳を入れ、よく混ぜる
4.鍋に移して弱火で泡が消えるまで混ぜながら加熱する
5.ゼラチンを入れ混ぜる
6.ふるいで漉しながらボールに入れる
(⚠️綺麗なボールに入れてね)
7.氷の入ったボールに当てて冷やす
8.冷えたら氷ボールから外して置いておく
9.抹茶グラニュー糖にホイップを少しずつ入れて伸ばしていく(全部で50gぐらい)
10.9を大きいボールに移し、残りのホイップに入れ、泡立てる
(跡が残るぐらいでOK)
11.8に10を半分入れ混ぜる
12.残りも全部入れ、全体的に混ざったら型に流して、3時間以上冷蔵庫で冷やす