こってりボリューミーなのにカロリー控えめ！厚揚げとなすの甘辛炒め

今日の食べやせ #筋肉料理

【厚揚げとなすの甘辛炒め】

今回のレシピは材料2つだけの炒め物。

油抜きした厚揚げは豚肉のようにジューシー。

なすのとろ～り食感、甘辛いたれがしっかり絡んでやみつき。

こってりボリューミーなのにカロリー控えめで、ダイエットにもピッタリの一品です！

ぜひ作ってみてください💪

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#レシピ

■材料（2人分）

・厚揚げ　2枚（約250g）

・なす　2本（約200g）

・ごま油　大さじ1

（A）酒　大さじ1

（A）しょうゆ　大さじ1

（A）みりん　大さじ1

・刻みネギ　適量

■調理時間

約20分

■栄養成分（1人あたり）

・エネルギー…283kcal

・タンパク質…15.2g

・脂質…20.3g

・炭水化物…10.6g

（糖質/食物繊維…g7.5/3.1g）

※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。

　厚揚げはそのままの状態で計算しているので、実際の摂取カロリーは表示よりも低くなります。

■作り方

1．厚揚げは濡らしたキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで1分ほど加熱して油抜きする。

2．なすはヘタを切り落とし長めの乱切りにする。（1）をレンジから取り出し、7～8mm幅に切る。

3．フライパンにごま油の半量を引いて中火で熱し、厚揚げを加えて両面に焼き色が付くまで炒めて一度取り出す。

4．フライパンに残りのごま油を引いて中火で熱し、なすを加えてしんなりするまで炒める。

5．（3）を戻し入れてサッと混ぜ炒め、（A）を回し入れてなじむまで混ぜ炒める。

6．お皿に盛り付けて、刻みネギをちらし完成！

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【English】

■Ingredients (Serves 2)

- Deep-fried tofu: 2 pieces (about 250g)

- Eggplant: 2 (about 200g)

- Sesame oil: 1 tablespoon

(A) Sake (Japanese rice wine): 1 tablespoon

(A) Soy sauce: 1 tablespoon

(A) Mirin (Japanese sweet rice wine): 1 tablespoon

- Chopped green onions: to taste

■Instructions

1. Wrap the deep-fried tofu in dampened kitchen paper, place it on a heat-resistant dish, and heat in the microwave at 600W for about 1 minute to remove excess oil.

2. Cut off the stems of the eggplants and slice diagonally into 1cm widths. Remove the tofu from the microwave and slice it into 7-8mm widths.

3. Heat half of the sesame oil in a frying pan over medium heat. Add the deep-fried tofu and sauté until both sides are golden brown. Remove from the pan and set aside.

4. Add the remaining sesame oil to the pan and heat over medium heat. Add the eggplant and sauté until tender.

5. Return the tofu to the pan and stir-fry briefly. Add the (A) ingredients and mix well until combined.

6. Transfer to a serving dish, sprinkle with chopped green onions, and serve!

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【BGM】

しゃろう 様 作曲：おどれグロッケンシュピール

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