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今日は、チンジャオロースを紹介します。
筍が出るこの時期に良く作るレシピ☘️
具材は繊維を断ち切るように切ると、食感が柔らかくなって子供にも食べやすくなります。
今回写真を撮り忘れてしまい、以前作ったものをサムネイルに使いました😂皿も違うから違和感あるかな...
サムネイルの写真は、ピーマンを一部赤ピーマンにしているんですが、ちょっと混ぜると彩良くなります😊(味付けは一緒です🍳)
良かったら作ってみてね🙌
チンジャオロース
(調理時間:15分)
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【材料2〜3分】
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牛切り落とし肉 150g
ピーマン 3個
筍(茹でたもの) 150g
生姜 10g
にんにく 1かけ
片栗粉 小さじ1
塩、コショウ 各適量
サラダ油 大さじ1
(A)水 大さじ1
(A)醤油 大さじ1
(A)オイスターソース 大さじ1
(A)酒 大さじ1
(A)砂糖 大さじ1
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【手順】
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【1】牛切り落とし肉は、約1㎝幅に切って、塩、コショウ、片栗粉をまぶす。ピーマンと筍は細切り、生姜とにんにくはみじん切りにする。
【2】フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて、香りが出るまで炒める。
【3】牛肉を入れて炒め、半分程度色が変わったら、筍を入れて炒める。
【4】牛肉に火が通ったらピーマンを入れてさっと炒め、(A)の調味料を入れて炒め合わせる。
※子供が好きなやや甘めの味です。
※お好みで最後にごま油を入れても美味しいです。
※赤ピーマンを混ぜると彩良くなります。
※ピーマンは、繊維を断ち切るように切ってさっと水にさらし、しっかりめに火を通すと食べやすくなります。
ここまで読んで下さりありがとうございます😊
『今日何作ろー😂』『これで何つくろ🤔』と迷った時のレシピ探しに覗いてもらえると嬉しいです。
#筍
#ピーマン
#牛肉