Kuih Seri Muka Gula Merah

TALAM SERI MUKA GULA MERAH

(VERSI 1)

Bahagian Bawah:

2 cawan beras pulut

1½ cawan santan cair

Sedikit garam

Jerang air kukusan

Basuh beras pulut dan rendam dalam 2 jam

Campurkan semua bahan di atas dan kukus hingga pulut masak keluarkan dan tekan2 pulut hingga padat

Ketepikan

Bahagian Atas:

1½ cawan santan pekat

1½ cawan gula pasir

¾ cawan gula merah ) masak hingga

1 cawan air ) larut

¾ cawan tepung gandum

2 s/ besar tepung ubi (30 gm)

Sedikit garam

Sedikit air kapur

Satukan semua bahan di atas kacau rata dan tapis dan masak atas api hingga naik wap

Tuang di atas pulut tadi dan kukus selamat 20 minit atau hingga masak

Potong setelah talam betul sejuk baru nampak cantik