บาร์ใหม่ในซอยปรีดี ที่หยิบเอาสปิริตทั่วเอเชียมาทำค็อกเทลสุดเก๋!

อมฤต •อะ•มะ•ริด• Amaris Cocktail Bar

ก็ต้องยอมรับตรงนี้ว่า ตอนนี้เราเริ่มตามหาบาร์ใหม่ ๆ ที่มีความโดดเด่นและพิเศษเฉพาะตัวได้แทบจะทั่วกรุงเทพฯ แล้ว 🍸 เพราะความหนาแน่นของย่านกลางคืนทั้ง ทองหล่อ-เอกมัย หรือสาทร-สีลม ทำให้พื้นที่ความสนุกถูกขยับขยายออกไป เช่นเดียวกับย่านปรีดี พนมยงค์ ที่ถัดมาจากเอกมัยเพียงนิดเดียว ก็มีบาร์เด็ด ๆ ซุกซ่อนให้เราได้ลองอีกเยอะ 👀 รวมถึงบาร์ใหม่ป้ายแดง ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมาอย่าง อมฤต •อะ•มะ•ริด• Amaris cocktail bar ก็เช่นกัน

.

ตัวร้านถือกำเนิดขึ้นโดย คุณปอม - รุ่งอนันต์ ชววิวัฒนชัย ผู้ที่อยู่ในแวดวงเครื่องดื่มนี้มาอย่างโชกโชนไม่แพ้ใคร เพราะนอกจากจะเป็นผู้นำเข้าเครื่องดื่มคราฟต์เจ้าแรก ๆ ของประเทศไทยอย่างยาวนานกว่า 13 ปีแล้ว ยังมีโรงกลั่นสุราชุมชนที่อุบลราชธานี ผลิต “ซอดแจ้ง” ที่เป็นที่รู้จักของใครหลายคนในปัจจุบันนี้ 🥃

.

ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมาระยะใหญ่ ๆ ทั้งเรื่องของการทำบาร์ การกลั่น รวมถึงการได้พบเจอและพูดคุยกับ คุณเต่า - นิธิกร ธนทวีคูณ (ที่ปัจจุบันเป็นบาร์เทนเดอร์ที่นี่ด้วย) จึงเห็นว่านี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะกลับมาทำบาร์เล็ก ๆ เป็นของตัวเองอีกครั้ง 💛 โชคดีที่ตอนนั้นคุณปอมได้มาดูพื้นที่ทำร้าน Raleuk Taste Of Memories ที่ชั้นล่างพอดี และรู้ว่าชั้นบนยังว่าง เมื่อเห็นว่าโลเคชั่นดี ใกล้ทองหล่อ - เอกมัย จึงตั้งใจปักหลักที่นี่เลย

.

เดิมที่คุณปอมอยากสร้างค็อกเทลที่มีเบสเป็นเหล้าไทยทั้งหมด 🇹🇭 แต่ตัวเลือกที่บ้านเรามีนั้นยังไม่เพียงพอที่จะทำเครื่องดื่มให้มีความหลากหลาย จึงขยายขอบเขตออกไปเป็น Oriental Asian Culture Bar ที่ทุกอย่างในเมนูจะใส่ความเป็นเอเชียเข้าไปทั้งหมด โดยเบสสปิริตทั้งหมดจะมาจากในเอเชียล้วน ๆ

.

ในเฟสแรกที่ทางบาร์เปิดจะมาพร้อมกับ Signature Menu ทั้งสิ้น 13 แก้ว จาก 5 ประเทศทั่วเอเชีย 🥂 โดยจับเอาชื่อเมืองของแต่ละประเทศมาเป็นไอเดีย และหยิบเอาวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เข้ากันมาเป็นส่วนผสม เป็นการหยิบเอา Local Culture มาเจอกับ Flavour Culture ได้อย่างลงตัว

.

เราจัดมาลองทีเดียว 6 ตัวกันไปเลย เริ่มที่ บางนางรม (420 บาท) เบส Gin ซอดแจ้งของไทย ที่นำไป Infuse กับหญ้าหนวดแมว 🌾 ที่เป็นผลิตภัณฑ์ของเขตบางนางรม ในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เติมด้วยน้ำส้มวาเลนเซียและมะม่วง พร้อมกับรากบัว ใบเตย ดอกมะลิ และแก่นฟาง

.

ย้ายไปยังประเทศญี่ปุ่นกับ Aomori (440 บาท) เบส SUI Gin ที่นำไป Infuse กับ Rose Hip เติมด้วยน้ำแอปเปิล 🍎 มะนาวนิดหน่อย จากนั้นนำไปสโมกกับไม้แอปเปิล (แอปเปิลเป็นของดีของจังหวัดอาโอโมริ) เสิร์ฟมาพร้อมกับสแน็กญี่ปุ่นไว้แกล้ม

.

ขยับไปที่ประเทศจีนกับ Fujian (440 บาท) นำเหล้าจีน Wuliangye ไป Infuse กับชาอูหลง เติมไซรัปมะลิ ไซรัปดอกหอมหมื่นลี้ และอุเมะชูให้ไปดรอปกลิ่นเหล้าจีนลงบ้าง 🫖 เสิร์ฟมาในเซ็ตชาที่มีดรายไอซ์ให้ควันชวนยกกล้องขึ้นมาถ่าย พร้อมถั่วลิสงคั่วจากเมืองชานตง

.

ต่อกันที่ Hong Kong (420 บาท) ยังคงใช้ Wuliangye ไป Infuse กับชาสมุนไพรที่ช่วยดรอปกลิ่นเหล้าจีนลงได้ เสริม Liquor เป็นชาลิ้นจี่ และ Elderflower เพิ่มความหอมสดชื่น เติมรังนกแท้ ๆ ลงไป ให้สมกับความเป็นเมืองแห่งตลาดรังนกของโลก 🐦

.

ออกเดินทางสู่เกาหลีใต้ กับ Jeollabuk-do (400 บาท) จังหวัดหนึ่งในเกาหลีที่มีเทศกาลโคจูจังที่นั่น เบส Sour ที่ใช้โซจูกับวอดกา และเอาโคจูจังมาแมตช์กับโยเกิร์ตและแอปเปิล กินคู่กับไชเท้าดองน้ำผึ้ง 🍶 แก้วนี้ได้รสชาติแปลกใหม่ เค็มเผ็ดนิด ๆ

.

สุดท้ายกับ Hue Hue (420 บาท) ชื่อจังหวัดทางภาคกลางของประเทศเวียดนาม และเป็นเมืองที่ผลิตหมวกสาน “หนอนลา” ขนาดใหญ่ 👒 แก้วนี้มาในสไตล์ Tiki ใช้วอดกาเวียดนามที่เป็นตะไคร้ที่ชื่อ KAI ใส่ไซรัปเกรปฟรุต ไวลด์เบอร์รี่ กับน้ำเชอร์รี่และทับทิม

.

เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งบาร์ใหม่ที่น่าจับตา และครีเอตแต่ละแก้วได้อย่างสร้างสรรค์ โดยทางบาร์จะเปลี่ยนซิกเนเจอร์ไปทุก ๆ 4 เดือนด้วยนะ ✨ ใครอยากออกไปท่องโลกผ่านแก้วเครื่องดื่มที่สนุกและมีสตอรี ลองแวะที่ อมฤต •อะ•มะ•ริด• Amaris cocktail bar ดู อาจจะได้ประสบการณ์อะไรใหม่ ๆ กลับไปก็ได้นะ

อมฤต •อะ•มะ•ริด• Amaris cocktail bar

เปิดทุกวัน เวลา 17:00 - 01:00 น.

ซอยปรีดี พนมยงค์ 31 พระโขนง

BTS พระโขนง แล้วต่อพี่วิน | มีที่จอดรถ

#Routeen #Routeenco #อมฤต #amaris #cocktail #bar #บาร์ใหม่ #ซอยปรีดี #คืนนี้เที่ยวไหนดี