บ้านเรามีร้านชาเขียวเปิดใหม่อีกแล้ว! แวะ INOME BKK กันนน

INOME Japanese TEA

แม้ว่ากรุงเทพฯ จะมีร้านชาเขียวเปิดใหม่เรื่อย ๆ สอดคล้องกับกระแสของ Teahouse ที่กำลังมาแรงในปัจจุบัน 🍵 แต่กับย่านเมืองเก่าอย่างเกาะรัตนโกสินทร์ เราอาจหาร้านชาเขียวที่เสิร์ฟชาเขียวแบบจริงจังยังไม่ได้ จนการมาถึงของ INOME BKK ร้านชาเขียว (อ่านว่า อิโนเมะ) บนถนนพระอาทิตย์ ที่แม้จะเป็นขนาดคูหาเล็ก ๆ แต่ต้องบอกว่านี่คือคาเฟ่ที่จริงจังในเรื่องชาเขียวอีกหนึ่งร้านในกรุงเทพฯ เลยทีเดียว 💛

.

🇯🇵 ต้องบอกว่าเจ้าของร้านมีความเกี่ยวพันกับเมืองเกียวโตมาอย่างยาวนาน เพราะเขามีธุรกิจร้านอาหารไทยในเกียวโตที่ชื่อ “คลื่น - Kroon” มาก่อน 🌊 เนื่องด้วยเจ้าของร้านมีแฟนเป็นคนญี่ปุ่น และย้ายไปอยู่เกียวโตตั้งแต่เมื่อ 20 กว่าปีก่อน เมื่ออยู่ได้ประมาณ 5 ปีก็มีโอกาสเปิดร้านดังกล่าว จนถึงวันนี้ก็กว่า 15 ปีแล้วที่ร้าน คลื่น อยู่คู่กับเมืองเกียวโต

.

ระหว่างที่อยู่ญี่ปุ่น เขาเองก็กลับมาประเทศไทยแทบทุกปีเช่นกัน ทุกปีคุณเบนจะเห็นถึงกระแสของอาหารญี่ปุ่น ชาญี่ปุ่น ที่บูมในบ้านเรามาอย่างต่อเนื่อง ด้วยความที่อยู่เมืองแห่งมัตฉะมาตลอด จึงเกิดไอเดียที่จะเปิดร้านชาเขียวที่กรุงเทพฯ ประกอบกับที่มีคนรู้จักผลิตชาเขียว ไปจนถึงมีโรงคั่วชาที่เกียวโตด้วย จึงเริ่มศึกษาและทำความรู้จักกับมัตฉะให้มากขึ้น กว่า 2 ปี จึงเกิด INOME BKK ร้านชาเขียว นี้ขึ้นมา ✨

.

ที่ร้านเลือกใช้เฉพาะชา Kyoto-san หรือชาที่ต้องปลูกและผลิตในเกียวโตเท่านั้น 🌱 มีชาเบลนด์ทั้ง 4 ตัว ได้แก่ Ujitawara Blend ที่บอดี้จะมากลาง ๆ มีรสขมเล็กน้อย Hikari เหมาะสำหรับคนที่ชอบบอดี้แบบเบา ๆ และชาไม่ขม ได้รสหวานจากใบชาและอโรมาเพิ่มเติม Yuhi ตัวนี้จะเป็น Full Body ชาจะหนักกว่าตัวอื่น มีรสขมเล็กน้อยแต่ไม่ติดลิ้น และ Asahi ชาเกรดดีที่สุดของร้าน บอดี้กลาง ๆ ที่มีกลิ่นฟลอรัล ตัวนี้เหมาะกับการชงใสมากกว่า 🗾

.

Matcha Latte เราเลือกเป็น Hikari (190 บาท) ตัวนี้สูตรของทางร้านจะใส่ Brown Sugar เข้าไปเล็กน้อยระหว่างชงด้วย (หากใครไม่อยากมีรสหวานเลย สามารถบอกไม่ใส่ได้นะ) หากเทียบกับแบบไม่ใส่น้ำตาลทรายแดงแล้ว ก็หวานกว่านิดหน่อย แต่ยังห่างไกลจากคำว่าชาหวานมาก พิเศษตรงที่เพิ่มกลิ่นหอมของ Brown Sugar เข้ามาด้วย 👃 ทำให้แก้วนี้มีมิติมากขึ้น

.

ต่อกันที่ Hojicha Latte (130 บาท) ทางร้านเลือกใช้โฮจิฉะคั่วอ่อนทั้งหมด เพื่อให้ได้รสชาติของชามากที่สุด แก้วนี้เหมาะกับคนที่ชอบกลิ่นชา แต่ยังรักในความหอมมันของนมอยู่ 🥛 อีกแก้วที่น่าสนใจคือ Karigane Latte (150 บาท) หรือก้านใบชา ที่ให้สีกึ่งกลางระหว่างความสดแบบมัตฉะ และความเข้มแบบโฮจิฉะ รสชาติจะแตกต่างจากมัตฉะเล็กน้อย และมีความพิสตาชิโอกับคินาโกะอยู่นิด ๆ 💫 เป็นอีกหนึ่งแก้วที่น่าลองไม่น้อย

.

และ Premium Green Tea Shake (150 บาท) มัตฉะพรีเมียมไม่ใส่นม นำไปปั่นกับน้ำแข็งแบบกึ่งหยาบให้ยังได้เคี้ยวน้ำแข็งอยู่ท็อปด้วยไอศกรีมอีก 1 ลูก 🍦 ได้ฟีลย้อนวัยเหมือนกินมิลค์เชค (ที่ไม่มีนม) แต่ได้ความหอมมัน และความหวานมาจากไอศกรีมวานิลลา เป็นแก้วดับร้อนในช่วงกลางวันได้ดีมาก ๆ ☀

INOME BKK

เปิดทุกวัน 09:00 - 18:00 น.

ถนนพระอาทิตย์ พระนคร

MRT สนามไชย แล้วต่อแท็กซี่หรือพี่วิน / เรือด่วนเจ้าพระยา ท่าพระอาทิตย์ | ไม่มีที่จอดรถ

#Routeen #Routeenco #Matcha #Kyoto #GreeaTea #INOMEBKK #ชาเขียว #คาเฟ่ชาเขียว #เกียวโต