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(о´∀`о)ご存知ですか?1/3に『とろろ』を食べるお正月の風習。私の田舎の福島県会津地方でも根付いている昔ながらの風習で、東北や北関東、中部地方にも伝わる習慣なんですって。
幼い頃、元旦を過ぎると父が『三日(みっか)とろろ』『三日とろろ…』「とろろある?」と急にとろろを欲し始めるのが不思議でしたw
諸説あるようですが、年末年始でご馳走を食べ過ぎた胃腸を労うためだったり、とろろの滋養強壮効果で無病息災を祈る物、粘り強く長く伸びるとろろの様子から長寿を願う…等の意味があるようです。
我が家では、ご馳走続きの胃腸を労るための『養生食』としての意味で食べていました。
一般的には、「とろろかけごはん」にする事が多いですが、今年の私は、「年明けうどん」の風習と合せ技で、『月見とろろうどん』にしてみました♪
さすがに自然薯は無かったので、山芋を用意。
普段ならおろし金やフードプロセッサーで一気におろすんですが、今回はお正月なので、ひいおばあちゃんを思い出し、昔ながらのすり鉢で丁寧にすってみました。
これがまた中々の重労働。
いつもの5倍以上の時間をかけてやっと一食分。
でもこのひと手間、嫌いじゃない🤭
優しいお出汁の旨味にツルツルのとろろとうどんが美味しっ♪
最近は、年明けうどんの風習も広まってきているようですね。
今回のこのうどんも、年明けうどんのキャンペーンに応募しようと思って作ってみました。
応募前に改めて規約を読むと…
∑∑∑ Σ(,,ºДº,,*)!!!!
これじゃ……
年明けうどんにならない??!!
☁☁…… はぁ… _(:3」∠)_
めんどい撮影も頑張ったんだけど
(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
年明けうどんとして作ったものの、実は年明けうどんになりきれなかった…
という事に全部食べ終わってから気付きました😱
せっかく作ったのに…
と思いつつ、まぁ、本来の目的であった三日とろろは達成できたからイイっか♪
と、新年早々から怪しいスタートをきりました。
うん。やっぱりアタシってこんな奴😂
【材料】1人分
冷凍うどん…1玉
うどんスープ…1食分
山芋or自然薯…5〜10cm位
卵…1個
小葱…1〜2本
【作り方】
①よく洗った山芋をおろし金等ですりおろす。皮はお好みでむかなくても◎
②小葱を切る。
③うどんのスープを作る。市販のうどんスープの素や、めんつゆ等を規定のお水やお湯で溶かし、温める。
④冷凍うどんは、電子レンジで解凍するか、面倒な時は、③の鍋に入れてそのまま煮る。
⑤器にうどんとうどんスープを入れ、その上に①の山芋を乗せる。
⑥卵黄と小葱をのせて完成♪卵はお好みで全卵でも◎
※とろろそのものの食感を楽しみたい場合は、うどんスープの水分を半分以下に減らして出汁醤油代わりに使うと◎