【新潟村上】インパクトすごっ🤣鮭乃蔵永徳

​新潟県村上市。

村上市の名物と言えば塩辛い塩引鮭。

塩引鮭は、新鮮な雄鮭と塩のみを原料に、保存料、添加物は一切使用せずに昔ながらの手作業で一時ずつ丁寧に仕込んでいるそうです。

お店の入り口に吊るされた鮭にかなり驚きました。

かなりインパクトがありました。

頭を下にした吊るし方は、首吊りを嫌ってとも、城下町の村上では鮭でさえも殿様に頭を高くできなかったとも言われており、鮭の増殖に多大なる貢献を果たした藩士への敬意であり城下町村上ならではのこだわりだそうです。

店内に入ると塩引鮭を始め、たくさんの商品があります。

私はここの鮭の酒浸しが大好きです。

特に味噌味がオススメで、お酒に浸して食べたり、クラッカーの上に乗せて、チーズと一緒に食べたりしています。

いつもネットで購入していますが、やっと本場で購入する事ができました。

塩引鮭は少し塩辛いですが、ご飯にはもちろんお酒のアテにもなり、すごく美味しいです。

新潟村上のこだわりがたくさん詰まった塩引鮭。

是非一度食べてみてください。

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☎️0254-53-6299

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