SERUNDING AYAM

Bahan²:-

1 Kg Ayam

Minyak untuk menumis

5 Sudu Cili Boh

1 Kg Santan

Gula Merah & garam secukupnya

1 Peket Kerisik

Secawan Air Asam Jawa

Bahan A :-

1/2 Kg Bawang Merah

10 Ulas Bawang Putih

2 Batang Serai

2 CM Lengkuas

Bahan B :-

3 Genggam Jintan Manis

3 Genggam Ketumbar

Cara Memasak :-

1. Rebus isi Ayam sehingga empuk & disiat² halus.

2. Kisar semua bahan A.

3. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.

4. Tumis bahan A bersama Cili Boh sehingga naik minyak.

5. Kemudian masukkan bahan B dan kacau.

6. Masukkan Santan dan kacau sampai sebati.

7. Masukkan isi Ayam yang telah disiat atau ditumbuk.

8. Masukkan Kerisik & Air Asam Jawa, gaul sebati.

9. Masak sehingga betul² garing. Sedap makan bersama nasi panas, ketupat atau nasi impit.

"SELAMAT MENCUBA" 💁