GULAI CINCANG Source @suppamom | Galeri diposting oleh Dapur_Rempah | Lemon8

GULAI CINCANG

Source @suppamomma86

Recook by @wildawily

Bahan:

500gr daging tetelan/sandung lamur (potong kcl2/cincang)

400ml santan instan

1liter air

2lembar daun kunyit, simpulkan

5lembar daun jeruk

2batang serai,geprek

1batang kayumanis (15cm)

2ruas lengkuas, geprek

2buah kembang pekak/lawang

4buah kapulaga

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

20buah cabe merah

10buah cabe rawit merah

10buah bawang merah

5buah bawang putih

2ruas jahe

2ruas kunyit

1/2buah biji pala

1sdm ketumbar bubuk

Cara memasak:

1. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus beserta daun dan rempah2. Tumis hingga bumbu bwrubah warna dan harum

2. Masukkan daging, aduk sampai rata dan daging berubah warna

3. Masukkan air, masukkan garam dan kaldu bubuk, masak sampai daging empuk dan air menyusut

4. Setelah daging empuk masukkan santan, aduk terus perlahan supaya santan tidak pecah. Aduk sampai santan matang, test rasa. Sajikan..