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みんな大好きなマフィン。
今回は基本のバニラマフィンをご紹介します!
焼き立てはキッチンに
優しいバニラの香りが広がります♪
しっかり食べ応えもあるので
おやつや朝ごはんにぴったりです♡
【材料】6個分
A.薄力粉・・・180g
A.ベーキングパウダー・・・3g
バター・・・100g
グラニュー糖・・・100g
卵・・・80g
牛乳・・・50g
バニラエッセンス・・・適量
【下準備】
・材料は全て室温に戻す。
・Aは合わせてふるう。
【作り方】
①ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかにし、
グラニュー糖を混ぜ合わせる。
馴染んだらホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
②卵を4ー5回に分けて加え、
都度ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
③A→牛乳の順に1/3ずつ交互に入れ、ゴムべらで切り混ぜる。
完全に混ざり切る前に次を加える。
④バニラエッセンスを加え、全体的に艶が出るまで切り混ぜる。
⑤グラシンを敷いた型に生地を均等に入れ、
190℃のオーブンで25分前後焼く。
⑥型から外し、粗熱を取る。
【ポイント】
・材料が冷たいと上手く混ざらず、分離の原因となります。
しっかりと室温に戻しましょう。
・バターとグラニュー糖をしっかりホイップして、
空気を含ませることで
ふわっとした食感になるだけでなく、
卵が入りやすくなります。
・粉と牛乳を交互に入れる際は、
完全に混ざり切る前に次を加えることで
混ぜ過ぎを防ぐことができます。
・焼き上がりは、竹串をさして
生地がついてこない状態を目安にしてください。
※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません🙏🏻
ご自身の判断でお楽しみください✨
※レシピの転用・転載は固くお断りします✍🏻