冷凍ごはん包み方にはコツがある【ご飯レシピ】

冷凍ご飯をなんとなく包んでいたりする?

せっかくだから美味しく冷凍するコツをGETしよう✨

(ポイント①)

炊いたら時間をおかずに早めに冷凍する。

ベストは炊き立てを冷凍ですが、日常ではなかなかそんな訳にもいかないので、

食べ残した分は長く保温せずに早めにラップしてね❄️

(ポイント②)

熱いうちにラップで包む

水分を残したまま冷凍した方が美味しいです。

冷ます場合は、ラップをしてから✨

(ポイント3)

ほぐして平らにする☺︎

塊になったまま保管すると、米粒同士がくっついたり

加熱ムラの原因になります。

ラップの上で軽くほぐし、解凍する時にムラにならないよう厚みは平らにしておきます。

(ポイント④)

ふんわり包む。

ぎゅーっと包むと、レンジ解凍した時にダマダマになりがち💦

(ポイント5)

角をなくし丸く整える。

レンジ解凍時のマイクロ派は円状にあたります。

角があると、角から角にマイクロ派が抜けていき、その部分だけやたら加熱されてしまうので、

角はなくすのがおすすめです。

(ポイント⑥)

急速冷凍庫がある場合は熱いうちに冷凍がベスト!

熱々のうちに冷凍した方が美味しく冷凍が可能ですが、

これもまた、急速冷凍庫がない方やセカンド冷凍庫みたいになっている方もいると思うので...

(ポイント⑦)

急速冷凍庫がない場合は

他の食品を解かしてしまうので、粗熱を取ってから冷凍する。

この粗熱取りの時間も長く放置しない方が良いです。

アルミバットやケーキクーラーや解凍皿に乗せて、

なるべく早く冷ます工夫をしてみてくださいね。

※冷蔵庫で冷ますと米粒がベータ化し硬くなります。

⛄️ご飯を冷凍する時にラップを使う方が多いと思います⛄️

もちろん、次回はラップした冷凍ご飯の温め方のご紹介です

が、

凍子のおすすめはやはり冷凍ご飯容器です。

100円ショップの商品やホームセンターなどの商品を

散々使ってきた結果、

お気に入りは「極 ご飯容器」です☺︎

冷凍するのも解凍するのも楽だし、

何より炊き立てご飯の美味ししをキープ出来る優れもの◎

楽天ルームの「キッチンツール 」にまとめているので、

お時間があったらご覧ください

\今日も見てくれてありがとう/

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冷凍子ママ

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