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✎ 𓂃献立𓂃
✳︎3種つくね
✳︎ひじき・枝豆・油揚げの混ぜご飯
✳︎ごま塩ゆで卵
✳︎お味噌汁
✳︎もやしナムル
✳︎かぼちゃサラダ
✳︎トマトの白和え
✳︎小松菜ラー油和え
✳︎椎茸とにんじんの煮物
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つくねは、
・チーズ
・梅マヨ
・おろしポン酢
の3種類にして、食べました😊
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【ゆで卵】
〈1〉写真のように透明感あるゆで卵を作る場合
鍋に水を沸騰させ、たまごをおたまでそっと入れて3分グツグツ
↓
3分経ったらすぐに火を止めて、フタをして12分
↓
すぐ水で冷やして、出来上がり。
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〈2〉半熟味玉のように、とろとろ卵にする場合
鍋に水を沸騰させ、たまごをおたまでそっと入れて7分半グツグツ
↓
すぐに水で冷やして、完成。
色々な茹で時間でこれまで作りましたが、この茹で時間が一番いい感じに仕上がります☺️
冷蔵庫から出したてのたまごでOKです。
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かぼちゃサラダは、かぼちゃの煮物を冷凍していたので、
それをレンジ加熱してつぶして粗熱を取り、
マヨネーズと塩コショウを混ぜただけ。
からしを入れても美味しいです。
かぼちゃの煮物は多めに作って、
ラップに包んでジップロックにいれて冷凍しています。
4個ずつくらいを一列に並べて、
細長い形でラップにつつみ、使いたいだけパキッと折っています🍴
お弁当にも、自然解凍で使えるので☺️
冷凍していたら、3週間ほど持ちます✨
冷凍する場合、解凍するとかぼちゃが柔らかくなるので、かために仕上げるのがポイントです。
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【トマトの白和え】
①絹ごし豆腐をキッチンペーパーでつつみ、しっかり水切りする。
※時間がある場合は、キッチンペーパーで包んだ後、レンジ600W1分加熱。
※今回わたしは時短のため、レンジ加熱してません😊十分美味しくできます。
②つぶした①、トマト、砂糖、醤油、すりごまを混ぜて完成。
トマトの酸味と、和え衣の甘さがよく合います。
以前和食屋さんで、苺の白和えを食べて、それが美味しくて。
苺は高いので、同じく酸味のあるトマトで作りました◎
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【ひじき・枝豆・油揚げの混ぜご飯】
①乾燥ひじきを水100ccでひたしておく。
②①にめんつゆ(4倍)大3、油揚げを入れてレンジでふつふつするまで加熱。
③炊けたごはんに、水気を切った②・枝豆・ごま・ごま油・濃口醤油・かつお節を混ぜて完成。
※枝豆は冷凍のものを使っています🌟
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【小松菜ラー油和え】
①小松菜をよく洗って3cm幅に切り、600W2分加熱→粗熱をとってから水気を絞る
②①と、濃口醤油・ラー油・中華あじの素・いりごまを混ぜて完成。
※冷凍保存可能(日持ち3週間)
※お弁当に入れて自然解凍可能
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【もやしナムル】
①沸騰したお湯に少し酢をいれ、もやしを1分茹でる
②水気を切った①に、塩コショウ・オイスターソース・おろしにんにくチューブ・鶏がらスープの素・ごま油・ごまを混ぜて完成。
オイスターソースを混ぜるのが好きです😆
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そして、ほとんどのおかずに、ごまを使いすぎです。
いつもです。
冷凍ストックに助けられた夕食でした♪
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