Pulut Panggang

Selamat berpuasa di hari kedua puluh satu Ramadhan.

#Lemon8Ramadan #lemon8food #iftarideas #pulutpanggang #kuihmuihmelayu

Bahan-bahan:

Beras pulut - 1 cawan (direndam 3-4jam)

Santan - 1cawan

Kelapa parut putih - 1 cawan

*Udang kering - 1sdb

*Biji ketumbar - ½sdk

*Jintan manis - ½sdk

*Bawang besar - 1 biji

*Bwg putih - 3 ulas

*Serai - 1 batang

*Cili api merah - 1@2 batang

*Cili merah - 2 batanh

Daun pisang - dibasuh dan dilayur

Cara-cara:

1. Panaskan periuk pengukus. Masukkan loyang dan diletakkan pulut. Masukkan santan dan sedikit garam. Untuk tempoh 10minit pertama, kacau pulut, masak lagi 10 minit. Dah masak, boleh dikeluarkan dan dibiarkan sejuk.

2. Untuk bahan inti, kisar semua bahan yg bertanda * sehingga agak lumat.

Panaskan minyak, tumiskan bahan yg dikisar tadi sehinggs pecah minyak. Perasakan dgn sedikit garam dan gula secukupnya. Kemudia masukkan kelapa parut. Kacau sehingga kelapa kering dan dibiarkan sejuk.

3. Sediakan daun pisang, amik sedikit pulut. Ratakan secara memanjang. Sudukan inti ke atas pulut tadi. Pusingkan dgn kemas dan stapler kedua-dua hujung kiri dan kanan.

4. Kemudian panggang diatas pan atau menggunakan air fryer sehingga dain pisang bertukar warna. Sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba!