Resepi Kuih Lopes

Selamat berpuasa di hari pertama Ramadhan.

#lemon8food #malaysianfood #kuihmelayu #kuihlopes

Bahan-bahan:

Beras pulut susu (rendam 1jam) - 1 cawan

Kelapa parut - putih sahaja

Gula melaka

Daun pandan

Pewarna hijau

Cara-cara:

1. Panaskan pengukus. Masukkan beras pulut kedalam loyang. Tambahkan 1 cawan air. Masukkan sedikit pewarna hijau, sedikit minyak dan perasakan dgn sedikit garam. Kukus lebih kurang 30minit atau sehingga masak.

2. Setelah masak, keluarkan. Tekan sehingga padat dan jangan terlalu tebal. Simpan dalam peti sejuk selama 1jam. Kemudian keluarkan.

3. Tekap menggunakan apa sahaja bentuk bulat. Sediakan kelapa parut dan masukkan sedikit garam untuk rasa lemak. Salutkan kuih tadi dengan kelapa parut. Ketepikan.

4. Air gula - masukkan gula melaka, 1 cawan air dan daun pandan. Biarkan masak dan sehingga agak likat. Tutup api dan sejukkan pada suhu bilik dan sedia dihidang.

Selamat mencuba!