มินิคุกกี้ Chocolate Mini Cookies

สูตรมินิคุกกี้

⏲อัตราส่วนผสม:

เนยละลาย 200 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม

น้ำตายทรายขาว 30 กรัม

ไข่ไก่#0 2 ฟอง (พอดีที่บ้านมีแต่ ไข่ไก่#2 เลยใส่ 4 ฟอง)

กลิ่นวนิลา 1 ช้อนช้า

แป้งเค้ก 200 กรัม

แป้งอเนกประสงค์ 160 กรัม

หัวนมผง 40 กรัม

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนช้า

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ช็อคชิพ 150 กรัม

ช็อคบาร์ 150 กรัม (นำมาสับ)

% ความขมแล้วแต่ชอบนะคะ

ส่วนตัวใช้ ช็อคชิพคอมพาวด์กับดาร์กช็อก 62%

CR.PIMMY TASTY

🍳ขั้นตอนการทำ:

นำเนยไปละลาย พักให้เย็น เทน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายข้าว ตีให้เข้ากัน จากนั้นเทไข่และกลิ่นวนิลาลงไปตีให้เข้า เทแป้งเค้ก,แป้งอเนกประสงค์,หัวนมผง,เบคกิ้งโซดา,เกลือ ที่ร่อนเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ช็อกโกแลตลงไปผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำโดวคุกกี้แช่เย็น 30 นาที แล้วนำมาตักแผ่บนถุงเย็น 160 กรัม คลึงให้เป็นแนวยาวจนหมด น้ำเข้าแช่ฟรีซ 2-3 ชม. หรือ แช่เย็นข้ามคืน ก่อนอบขนมให้นำคุกกี้ มาตัดเป็นแว่น ไม่ต้องหนามาก

อบไฟ บน-ล่าง เปิดพัดลม 150 องศา เวลา 12-14 นาที

👍🏻คำแนะนำ:

จากสูตรต้องใช้ไข่#0 แต่ที่ส่วนตัวใช้ ไข่#2 แป้งอาจจะเหลวไปนิด เพิ่มแป้งลงผสมได้สัก 50g. สูตรนี้คุกกี้จะหวานพอดีไม่หวานมาก ถ้าอยากได้หวานให้เพิ่มน้ำตาลทรายขาว ปริมาณแล้วแต่ชอบ

#minicookies #cookies #cooking #ขนม #ทำเองกินเอง #ติดเทรนด์ #ขนมหวาน