ต้าวเค้กลูกส้มมงคลเก๋ๆ ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน!!

จับ เค้กส้มมาแต่งตัวให้เข้ากับ เทศกาลวันมงคล กับซองสีแดงๆ  ชวนมาทำเค้กลูกส้ม เค้กเนื้อชิฟฟ่อน ราดซอสส้ม ฉ่ำๆ จับแต่งตัวนิดหน่อย ให้เป็นของขวัญก็ได้ ไหว้เจ้าก็ดี เฮงๆรับปีใหม่ ไปกันเล๊ย! 

🍳 สูตรชิฟฟ่อน 

ปริมาณ: 1 สูตร ได้ 7 ถ้วย / ถ้วยละ60 กรัม

ส่วนผสม:

🍊ส่วนที่1

แป้งเค้ก 80 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1/6 ช้อนชา

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

🍊ส่วนที่2 

น้ำมันรำข้าว 40 กรัม

นมข้นจืด 70 กรัม

ไข่แดง 3 ฟอง

กลิ่นส้ม 1 ชต.

น้ำตาลทรายขาว(1) 50 กรัม

🍊ส่วนที่3

ไข่ขาว 3 ฟอง

น้ำตาลทรายขาว(2) 30 กรัม 

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1) ร่อนของแห้ง ในส่วนผสมที่1 เข้าไว้ด้วยกันพักไว้

2) ส่วนผสมที่2 ตีน้ำตาลทราย(1) ไข่แดง ผสมให้เข้ากัน ทะยอย ใส่ น้ำมันรำข้าว นมข้นจืด กลิ่นส้ม  ผสมให้เข้ากันจากนั้น ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมด้สยตะกร้อให้เข้ากัน อย่าคนนาน

3) นำส่วนผสมที่3 มาตีไข่ขาว ให้เป็นฟองเล็กน้อยแล้ว ใส่ ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย ตีจนเป็นตั้งยอดกลางไปแข็ง 

4) นำไข่ขาว ผสมลงใน เบทเทอร์ ที่พักไว้ ทะยอยแบ่งใส่3 รอบ ผสมให้เข้ากัน ตะล่อมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี 

5) ตักใส่พิมพ์ ที่ทาเนยขาวบางๆไว้เล็กน้อย

6) อบด้วยวิธีรองน้ำ นำน้ำอุ่น ใส่ไว้ในภาชนะด้านล่างที่เราจะรองพิมพ์เล็กน้อย แล้วน้ำพิมพ์วางด้านบน 

7) นำเข้าอบ ด้วยพัดลมไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 170 องศา อบแบบรองน้ำ เช็ดสุกด้วยการน้ำไม้จิ้มฟันจิ้มบนเนื้อเค้ก ว่ามีเศษขนมติดมั้ย! 

8) ขนมเสร็จแล้ว เคาะคว่ำไว้บนตะแกรง นำพิมพ์ออก พักให้เนื้อเค้กเย็น เตรียมราดซอสฉ่ำได้เบยย

ลองทำตามกันดูน้า เนื้อชิฟฟ่อน ทำตามง่ายมั่กๆๆ 

ทำป็นอาชีพเสริม หารายได้เล็กๆน้อยๆได้ด้วยค่า

🍊🍊สาวกเบเกอรี่  เตรียมเริ่มทำได้เลย..🍊🍊