Resep Kepiting Asam Manis Ala Resto SeaFood✨

Recipe

📝Bahan:

2 ekor @500 g kepiting hidup/segar

Saus:

2 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang halus

20 g bawang bombay, cincang

1 cm jahe, cincang halus

400 ml air

3 sdm saus tomat

2 sdm saus cabe botolan

2 sdm serbuk jeruk

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air.

🥙Cara masak :

Matikan kepiting lalu lepaskan ikatan talinya. Lepaskan batoknya dan potong menjadi dua serta potong kaki-kakinya. Cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng kepiting sebentar hingga berubah warna. Tiriskan.

Saus:

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi.

Tuangi air, masukkan saus tomat, saus cabe, serbuk jeruk, garam dan gula. Masak hingga mendidih.

Tuangkan larutan kanji, aduk hingga mendidih dan kental.

Masukkan kepiting goreng, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.

✨Tips :

1. Sebaiknya beli kepiting yang masih hidup, ditandai dengan mata yang masih bergerak. Hindari membeli kepiting yang sudah mati karena dagingnya lembek dan tidak enak rasanya.

2. Keseimbangan rasa manis asam bisa disesuaikan dengan selera. Jeruk konsnetrat bisa diganti dengan air jeruk nipis atau lemon.

⭐Rate:5/5: 5 sih 😸Kec. Kroya