【恵比寿】幻の松きのこを使った期間限定コースを堪能

恵比寿駅西口から徒歩1分程、ビルの2階にあるキノコの火鍋が食べられるお店に先日お伺いしました✨

店内は薄明かりのおしゃれな雰囲気で、カウンター席とテーブル席を中心に平日夜にもかかわらず多くのお客さんで賑わっておりました！

今回いただいたのは10月15日からの期間限定の新メニュー、関東初上陸で一般の市場に出回ることがほとんどない幻の稀少品種「松きのこ」のコース☺️初体験です！

「季節の生春巻き」

マッシュルームの生春巻きでした✨

新鮮な野菜と鶏肉とマッシュルームの生春巻き✨マヨネーズとシーズニングソースとシラチャソースを混ぜたソースにつけていただきます！

「季節の裏山木ノ子春巻」

舞茸とポルチーニの揚げ春巻きでした✨

表面はパリッとしていて、中はクリーミーでジューシー！

「松きのこバター醤油焼き」

バターの香りをめちゃ感じて食感の良いきのことバター醤油の間違いない美味しさです☺️

「松きのこと地鶏の火鍋」

海老坦々麻辣スープと和風出汁薬膳スープの2種類の火鍋で、麻辣スープはやや辛めですが癖になる辛旨です✨

和風出汁のスープも出汁の味がしっかり感じられきのこに良く合いました！

タレは豊富な薬味をブレンドして自分でお好みで作れて、オススメの組み合わせの中からごま塩ニンニクとごま生姜麻辣を選んで作りました☺️火鍋のスープを溶かして作るタイプもあります！

まるで花束のようなきのこ12種のブーケからたっぷり様々な種類のきのこが火鍋に投入され、最後に松きのこを入れます✨

きのこで埋め尽くされた鍋はきのこ好きには堪らない🤤

そして稀少な松きのこは、松茸なような椎茸のような感じで、ぷるんぷるんとした松茸のような食感と、みずみずしくほんのり甘味を感じる濃厚な味わいが絶品です！

きのこの他にも地鶏もも肉や野菜もたっぷりあってボリュームも満点です☺️

「〆野菜中華麺」

モロヘイヤを使った新感覚の麺を火鍋に入れて〆ました✨喉越しがよくツルッといただけます！

「松きのこチャイティラミス」

チャイティラミスに松きのこスナックが乗ったかわいいティラミス✨ティラミスにきのこの組み合わせが新しい！

ドリンクもKOMBUCHA(紅茶キノコ)を使ったサワーやバタフライピーレモンサワーなど珍しいサワーがありいろいろ頼みたくなっちゃいます😆

最後に「松きのこさん」という松きのこ粉末入り出汁パックもいただき大満足です！

ここでしか味わえない稀少な松きのこを使った料理を堪能できるコース、ぜひ味わってみて欲しいです✨

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•裏の山の松きのこ コース 5500円

-季節の生春巻き(ハーフ)

-季節の裏山木ノ子春巻

-松きのこバター醤油焼き

-松きのこと地鶏の火鍋

(海老坦々麻辣スープ/和風出汁薬膳スープ、松きのこ、地鶏もも肉、季節の彩り野菜と豆腐盛り合わせ、きのこ12種のブーケ)

-〆野菜中華麺

-松きのこチャイティラミス

ドリンク

-KOMBUCHA(紅茶キノコ)サワー 750円

-バタフライピーレモンサワー 700円

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裏の山の木の子　恵比寿

【住所】東京都渋谷区恵比寿西1-9-1 第2ともえビル 2F

【電話番号】050-5869-2405

【営業時間】(平日)17:00~23:00、(土日祝)12:00~14:30、16:00~22:00(土曜は23:00まで)

【定休日】年末年始

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