SAMBAL GANJA asem gurih nikmat😋

Percaya deh makan sambal ini bisa bikin ketagihan dan gak mau berhenti. Serius gak bohong ini enak banget. Dimakan pake nasi putih doang juga udah nikmat banget.

Ini sambal dari kampung halamanku, di Aceh kami menyebut ini dengan Asam Udeung. Ku juga gak tau kenapa ternyata sambal ini populer dengan sebutan Sambal Ganja. Tapi apapun sebutannya yang jelas sambal ini bikin boros nasi.

Kalau yang mau versi sehatnya, udangnya cukup direbus. Ini aku bikin udangnya digoreng dan diakhir disiram minyak panas bekas goreng udang. Tapi sebenarnya aku lebih suka sambal yang tanpa disiram minyak, karena menurutku lebih segar aja.

ASAM UDEUNG a.k.a SAMBAL GANJA

Bahan:

Udang (goreng/rebus)

Belimbing wuluh

Cabe rawit

Bawang merah

Daun jeruk muda, iris tipis

Serai, iris tipis

Cara membuat:

Campur semua bahan, ulek kasar. Untuk yang tidak suka sambal mentah, bisa disiram minyak panas bekas menggoreng udang.

#sambalganja #sambaludangaceh #asamudeung #resepsambal #masakantradisional #kulineraceh