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こんにちは。
ぴょこぴょこぴです。
注文していた、訳あり国産レモンが到着!
まずは塩レモンを作りました。
洗って、拭き取って、高濃度アルコールのパストリーゼで除菌。
保存瓶もパストリーゼで除菌。
塩は、レモンの重さの10%の量を使いました。
保存瓶に、塩、レモン、塩、レモンと交互に入れるだけ。
一週間ほどで完成するので、冷暗所に置いておきます。
一日1〜2回程度ゆらします。
完成したら冷蔵庫保管して、料理に使う予定。
うまくできるといいな♪
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