ตับผัดขิง 🐖🫚🧅✨

ตับผัดขิง 🐖🫚🧅✨

ส่วนผสม

ตับหมู 300 ก.

ขิงซอย 130 กรัม

หอมใหญ่ 150 ก.

เห็ดหูหนู 100 ก.

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

เหล้าจีน 1 ฝา

วิธีล้างตับหมูให้นุ่มและไม่คาว

เกลือ 1|2 ชต.

แป้งมัน 2 ชต.

เบคกิ้งโซดา 1|2 ชช.

1. ล้างตับด้วยเกลือ 1|2 ชต 1 น้ำ (ขยำเบาๆ ไม่ต้องบีบ)

2. ล้างตับด้วยแป้งมัน 1 ชต. 2 ครั้ง โดยใส่น้ำแค่ท่วมตับ ขยำเบาๆ ไม่ต้องแช่นาน จุดประสงค์คือล้างเพื่อเอาเลือดออก

3. ล้างด้วยเบคกิ้งโซดา แค่ขยำๆ เบาๆ ไม่ต้องแช่

4. ล้างด้วยน้ำเปล่า 2 น้ำ

5. สะเด็ดน้ำออกให้หมด

#ตับผัดขิง #อาหารไทย #pucciniiinkitchen

#เข้าครัวกับLemon8 #กินกับlemon8