Téléchargeur vidéo Lemon8
Le moyen le plus simple de télécharger des vidéos et des galeries à partir de l'application Lemon8
สูตร Dirty Coffee จาก staresso
Bureau : cliquez avec le bouton droit de la souris et sélectionnez "Enregistrer le lien sous..." pour télécharger.
| PHOTOS | |||
|
|
JPEG | Télécharger | |
เลือกกาแฟกันก่อน ใช้กาแฟตัวไหนดี ?
ที่โรงคั่วมีประมาณสิบกว่าตัว เลือกไม่ถูกเลยจ้า ใจอยากกินแบบเข้มๆหน่อยจะได้ไม่ถูกนมทับจนกาแฟดรอปหายไป โหวตๆกันตกลงเลือก Vienna roast เอาล่ะ มาชงกัน
สูตรคลีนๆ เติมนม ไม่เติมวิป
แช่นมประมาณ 12-15 นาที และมาสกัด shot นัวๆจากเครื่อง Staresso SP200
1.ใช้กาแฟบดละเอียดมาก* ละเอียดแบบเกือบเป็นแป้งหรือเทียบกับผงกาแฟที่ใช้ชงเครื่องเอสเพรสโซ่
(บดละเอียดก็ใช้ได้นะคะแต่พวกเราลองบดละเอียดมากแล้วได้ความรู้สึกว่ามันสกัดนำกลิ่นรสออกมาได้ดีกว่า เครม่างามๆ)
ผงกาแฟ 10g. ใส่ใน basket และแทมป์เบาๆด้วยก้นช้อนที่มากับตัวเครื่องให้ผงกาแฟเรียบเสมอกัน
2.สกัด shot ประมาณ 1-2 ออนซ์
สำหรับเมนูนี้แอดมินอยากได้ช็อตประมาณ 30g. ค่ะ เติมน้ำร้อน temp 95-98 C (แอดมินใช้ 98 C เพื่อให้อุณหภูมิน้ำไม่ลงเร็วจนเกินไป)
แอดมินค้นพบว่าหลังจากที่เรากดปั๊มเสร็จ เจ้าเครื่องนี้จะซับน้ำ หรือมีน้ำที่ค้างอยู่ประมาณ 25-30 กรัม ดังนั้นเราจึงเติมน้ำเผื่อไปอีก 30g.
= เท่ากับว่าเราต้องเติมน้ำทั้งหมด 60g. นะคะ อาจจะเผื่อน้ำน้อยหรือมากกว่าก็ได้
หลังจากนี้ก็เทนมใส่แก้ว staresso ประมาณครึ่งแก้ว (ปรับเอาตามความชอบนะคะ ) และกดปั๊มเครื่องพร้อมรับชมการสกัดตามอรรถรสได้เลยค่ะ
--------------------------------
[[ สรุปได้สมการดังนี้ ]]
ratio 1:3 = ผงกาแฟ : น้ำกาแฟ + น้ำที่ค้าง 30g.
--------------------------------
