✅เคล็ดลับเค้กโรลใบเตย หรือ หมอนข้าง อวบๆ นุ่มๆ ✨🏝🍋

🍰☕สูตรเค้กโรลใบเตย

แป้งเค้ก 70 กรัม พัดโบก

ผงฟู 1/2 ช้อนชา ตราเบสท์ฟู๊ด

ผงวนิลา 1/2 ช้อนชา ตราวินเนอร์

น้ำตาลป่น 25 กรัม ตราไดนาสตี้

น้ำเปล่า 60 กรัม

น้ำมัน 50 กรัม ตราองุ่น

ไข่ไก่ 4 ฟอง

น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม

ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา ตรา เอ็มซี การ์เรต

🍰ส่วนของไส้

ฟิลลิ่งใบเตย

✅วิธีทำ

1.แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

2.ส่วนไข่แดง ตีไข่แดงให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลป่น น้ำเปล่า น้ำมัน ลงไปผสมให้เข้ากัน

3.ใส่ของแห้ง แป้งเค้ก ผงฟู ผงวนิลา ผสมให้เข้ากันแล้วพักส่วนนี้ไว้

4.ส่วนไข่ขาว เทไข่ขาวลงโถผสม ตีต่อด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงสปีดเบอร์สามให้มีลักษณะเป็นฟองหย่บหลังจากนั้นหยุดเครื่อง

5.ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงโถในโถผสมไข่ขาวตีต่อด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูง สปีดเบอร์สามให้มีลักษณะเป็นฟองละเอียด

6.ใส่น้ำตาลทรายลงในโถผสมไข่ขาวตีต่อด้วยเครื่องตีความเร็วสูงสปีดเบอร์ห้าจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

7.นำส่วนผสมไข่แดงที่ผสมไว้และส่วนผสมไข่ขาวที่ตีขึ้นยอดอ่อนมาผสมให้เข้ากันด้วยการใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ

8.เมื่อเข้ากันดีแล้วนำมาเทใส่ถาด 10*12 นำเข้าอบไฟบน-ล่าง 170องศา อบประมาณ15-20นาที

9.เมื่อเนื้อเค้กสุก ออกจากเตาให้ทำการกระแทรกพิมพ์คว่ำเพื่อช่วยให้เนื้อเค้กไม่ยุบ และพักเนื้อเค้กให้เย็น

10.หลังจากพักเนื้อเค้กเสร็จแล้วก็นำฟิลลิ่งใบเตยมาใส่ให้ทั่วแผ่นเค้กแล้วนำมาม้วนทำเป็นโรล

11.หลังจากนั้นตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 นิ้ว

#เค้ก #ขนม #เบเกอรี่ #เมนูง่ายๆ #แจกสูตรขนม #มือใหม่หัดรีวิว #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8