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5食分のヘルシーサラダストック
野菜不足解消したいので、サラダをまとめて作り置きしておきました
【今回使用した材料】
豆の水煮 3パック(300g)
きゅうり 3本
コーン缶 300g(固形量270g)
ミニトマト 1パック(350g)
レタス 5〜6枚
【ドレッシング】
オリーブオイル 小さじ1
レモン汁 小さじ1(動画ではバルサミコ酢も使用しています)
岩塩、ブラックペッパー 適量
粉チーズ 適量
①瓶に入れる野菜を、食べやすい大きさに切っておく。痛みやすいレタスはしっかりと水気を取る
②コーン缶や豆の水煮は、ざるに開け、できる限り水分を切っておく
③清潔な保存瓶にオリーブオイル、レモン汁、岩塩、ブラックペッパー、粉チーズを入れ、混ぜ合わせる
④硬いもの順に詰めていく(豆→きゅうり→にんじん→コーン→ミニトマト→レタス)
瓶いっぱいギューギューに詰めると、空気に触れる部分が少なくなって傷みにくくなるよ!
⭐️保存期間⭐️
瓶詰めで冷蔵庫で2〜3日。なるべく早めに食べる
食べる時は、お皿にひっくり返して移すと、ドレッシングが全体的に広がり、食べやすいです。
⭐️注意点⭐️
①詰める順番を気を付ける。硬いものから順につめ、最後に痛みやすい葉物野菜を入れる。
②野菜は水分をよく拭き取ってから詰めると痛みにくいです。
③瓶いっぱいに詰める。空気に触れる部分が少なくなるので酸化や変色がしにくいです。