Sunday Coffee Lab กับเพื่อนสาย(กา)แฟ ⌛️ EP.2

โพสก่อนหน้านี้เป็น EP แรก

ถ้าใครยังไม่เห็น ตามไปดูกันได้ที่ลิงก์นี้เลยจ้า

https://s.lemon8-app.com/s/jpvsFZZeTR

EP นี้จะเป็นการทำกาแฟอีกรูปแบบ

ที่หลายคนหลงใหล คือ การ Drip

เราเป็นนักดื่ม(กาแฟ)

ไม่ใช่นักดริป คนที่ดริปจึงเป็น

บาริสต้าส่วนตัวคนดีคนเดิมจ้า

Drip รอบนี้

เป็นเมล็ดที่ซื้อมาสดๆร้อนๆ

จากร้านกาแฟเจ้าประจำ

ชื่อว่า ร้าน Pine Tree Roasters

เค้าขายทั้งเมล็ดกาแฟ กาแฟ

และเบเกอร์รี่ด้วยนะ

เมล็ดที่ใช้ คือ

Ethiopia Yirgaceffe Aricha G1

Process : Natural

Taste Notes : Pineapple, Dried Fruit,

Blueberry, Strawberry, Rasberry, Orange Jam

สรุป คือ มี Taste Notes ไปทางตระกูลเบอร์รี่นั่นเอง

🗒 สูตร Drip

ใช้สูตรของ Brew Boy

Dripper : Origami

Coffee : 12.5 g

Time (Sec) : Water (g)

0 : 30 (Bloom กาแฟ)

0.35 : +70

1.15 : +20

1.40 : + 50

2.10 : ยกออก

รสชาติที่ได้ คือ ไม่เปรี้ยว ไม่ขม

ไม่ได้กลิ่นเบอร์รี่ ก็คือไม่ได้กลิ่น

หรือรสชาติใดใดที่อยู่ใน Taste Notes เลย

แต่รู้สึกถึงความหวานนิดๆ และความคลีนมากๆ

Barista บอกว่ามันบางและเบาไปหน่อย

แต่สำหรับเรา เราชอบนะ

ชอบความคลีนสุดนี่แหละ

แล้วก็ปิดท้ายด้วยการพากัน

ไปซื้อ Jug ของ Jibbi ที่ร้าน Brewflavors บางแสน

สำหรับเอาไว้ทำ Latte Art

เราคิดว่าไปบ้านเพื่อนแฟนรอบหน้า

“ลาเต้ร้อน” ต้องเข้าละล่ะ

สรุปว่า กิจกรรม Sunday Coffee Lab ในครั้งนี้

ก็แฮปปี้กันไปตามๆกัน ทั้งเรา เจ้าของอุปกรณ์ Drip

และเจ้าของ Rocket Espresso จ้า

-----

Facebook Page 🧁

https://www.facebook.com/PookieFoodie

Trust me, I’m a Foodie.

ถ้าไม่เชื่อเด็กอ้วน แล้วจะเชื่อใครกัน

#WeekendDestinations #กิจกรรมวันหยุด

#PookieFoodie #coffeeaddict

#coffeeshopvibes #homecafe #โฮมคาเฟ่