CÁCH LÀM BÁNH ĐA CUA HẢI PHÒNG CHUẨN BẢN ĐỊA

Cách làm bánh đa cua Hải Phòng từ vị trí người bản địa từ A -> Z

Cách làm phiên bản nhà Pít:

- Phần nước cua (thay bằng nước ninh xương)

+ 1kg xương

+ Đổ vào 1.5l - 2l nước

+ Ninh xương trong nồi áp suất 25 - 30 phút

- Phần cua:

+ 1kg cua đồng

+ Say cua bằng máy say

+ Cho nước phù hợp vừa ăn để lọc lượng cua

- Khi chưa sôi thì khuấy đều tay. Khi sôi lăn tăn thì giảm lửa nhỏ để gạch cua không bị vỡ.

- Cách phi màu bánh đa cua:

+ Phi thơm hành

+ Cho vào 2 quả cà chua nhỏ. Cuối cùng đổ phần màu cua vào.

- Công thức chả lá lốt:

+ 4g thịt băm

+ Mộc nhĩ

+ Hành băm

+ 0.5 thìa cf súp

+ 0.5 thìa cf mỳ chính

+ 0.5 thìa cf tiêu

#pithaman #HowtoCook #AnCungLemon8 #AnVatCungLemon8