เค้กนึ่ง​ EP.1​3​ เค้กกล้วยหอมนึ่ง​ /ไม่ใช้เตาอบ🧁🧁

หลังจากเลี่ยงการทำเค้กกล้วยหอมมาหลายครั้ง คราวนี้ก็ได้เวลาทำเค้กกล้วยหอมสักที สาเหตุที่เลี่ยงไม่ใช่อะไร ซื้อของคนอื่น แล้วลิ้นมันติดรสชาติไง กลัวทำออกมาสวย หรืออร่อยสู้ตามร้านไม่ได้ แต่ไหน ๆ ก็ไหน ๆ แล้ว หัดทำเค้กนึ่งมาตั้งหลายเมนู จะพลาดเมนูเค้กกล้วยหอมที่เขาว่ากันว่าเป็นเค้กเบสิค ของคนเริ่มหัดทำเค้กกันได้อย่างไร

สูตรนี้เป็นสูตรนึ่ง ไม่ใช้เตาอบเช่นเคย เนื่องจาก สองเหตุผลคือไม่มีเตาอบขนาดใหญ่ (มีขนาดเล็ก อบน่องไก่ได้แค่สองชิ้น 555) และ กำลังสนุกกับการทำเค้กนึ่ง คิดว่าคงมีหลายคนที่อยากทำเค้ก แต่อุปกรณ์อย่างเตาอบมีไม่พร้อมแบบเรา แค่มีซึ้ง มีลังถึง ก็สามารถทำเค้กแสนอร่อยได้หลายเมนูแล้ว

เอาล่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

สูตรนี้ได้มาจากแม่โบ จากช่องยูทูปนะคะ

ส่วนผสม

1.กล้วยหอมสุกงอม 300 กรัม หรือประมาณ 3 ลูก เน้นกล้วยงอม เปลือกดำ ยิ่งดี เพราะกล้วยสุกงอมจะมีรสชาติหวาน ทำให้เราไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลในการทำ

2.แป้งสาลี​ 200 กรัม หรือประมาณ 13 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

(สามารถใช้แป้งเค้กได้)​

3.ไข่ไก่ 2 ฟอง

4.น้ำตาล 150 กรัม / 10 ช้อนโต๊ะ)

5.น้ำมันรำข้าว 100 กรัม / 6 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา

6.นมจืด 1 ช้อนโต๊ะ

7.ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

8.กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา

9.น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา

10เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

11.เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำกล้วยหอมมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในชามผสม และบดให้ละเอียด

2.ใส่น้ำมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้เนื้อกล้วยดำ

3.เทน้ำตาลทราย + ไข่ไก่ ลงในชามผสมอีกใบ ใช้ตะกร้อมือตีจนไข่กับน้ำตาลละลายเข้ากัน (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที หรือจนกว่า น้ำตาลจะละลาย หรือจนกว่าไข่ขึ้นฟู

4.ใส่เกลือลงไป ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5.ใส่เนื้อกล้วยบดลงไปในชามไข่ จากนั้นใส่นมสด และน้ำมันรำข้าวตามลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6.ร่อนแป้ง , ผงผู , เบกกิ้งโซดา ลงไปในชามผสม

7.ใช้ตะกร้อมือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าตีนานจนเกินไป เพราะแป้งจะแน่น เวลานึ่งจะไม่ฟู

8.ใช้พายคนรอบ ๆ ขอบ เพื่อไม่ให้แป้งติดชามผสม

9.เติมกลิ่นวานิลาลงไป เพื่อเพิ่มความหอมให้กับเค้ก

10.นำเนื้อเค้กมาหยอดใส่พิมพ์ให้เกือบเต็มพิมพ์ หากท่านใดใช้ถ้วยขนมแบบอื่น ที่ไม่ใช่ถ้วยกระดาษ ให้ทาน้ำมัน , เนย เคลือบพิมพ์เอาไว้ หรืออาจจะใช้วิธีนึ่งพิมพ์ 10 นาที เพื่อไม่ให้ขนมติดถ้วย

11.นำถ้วยขนมมาเรียงลงบนรังถึง ระหว่างนี้ ตั้งหม้อน้ำจนเดือด

12.นำรังถึงตั้งบนหม้อน้ำเดือด นึ่งไฟแรง 20 นาทีจนขนมสุก

13.นำขนมออกจากรังถึง พักไว้จนเย็น ค่อยแกะขนมจากพิมพ์

***สามารถใส่กล่องวางไว้นอกตู้เย็นได้ 3-4 วัน

ลองทำกันดูนะคะ ถ้าชอบสูตรนี้ ชอบโพสต์นี้ ฝากกดถูกใจ กดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม เพื่อเป็นกำลังใจให้กับแอดมินหน่อยนะคะ

#เค้กนึ่ง #เค้กกล้วยหอม #เค้กไม่ใช้เตาอบ #ขนมไม่ใช้เตาอบ #สูตรขนม #steamedcake #cooking #cookingathome #cookingandtravelling