เปิดประสบการณ์กับโอมากาเสะครั้งแรก !!! ที่ Mitsu Omakase

เปิดประสบการณ์กับโอมากาเสะครั้งแรก !!! Omakase (お任せ) หมายถึง ‘ตามใจเชฟ’ นั่นคือการรับประทานอาหารโดยที่เราไม่ได้เลือกเมนูเอง แต่ละเมนูที่เสิร์ฟเชฟจะเป็นคนจัดให้เรา โอมากาเซะวันนี้ที่เราจะไปกินคือร้าน Mitsu Omakase โดยร้านอยู่ที่พัทยา จ.ชลบุรีนะ แล้ววันนี้เชฟจะจัดเมนูอะไรให้บ้างมาดูกัน ~ 🍣🍤🍥🍡🍙🍱

🍽

เชฟเปิดคอร์สมาด้วย

• Appetizer (แอพพิไทเซอร์) เป็นปลาชิราโอะ เต้าหู้ทอด ทาโกะวาซาบิและถั่วแระญี่ปุ่น

• ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ปลาหมึกหิ่งห้อย (Hotaru Ika) ท็อปปิ้งด้วยงาคั่ว 7 สี แนะนำให้ทานไข่ตุ๋นพร้อมกับปลาหมึกหิ่งห้อยนะ ด้วยเทกเจอร์ไข่ตุ๋นที่นุ่มละมุนทานคู่กับปลาหมึกหิ่งห้อยที่มีรสชาติที่แสนอร่อยเฉพาะตัวเป็นอะไรที่ลงตัวมาก

• ชิราโกะ หรือ ถุงเก็บอสุจิปลา (Shirako) ท็อปปิ้งด้วยดอกคิคุโนะฮานะ (Kikuno Hana) สัมผัสแรกของชิราโกะ เมื่อกัดจนแตกจะพบกับความชุ่มฉ่ำและเข้มข้น ที่ค่อยๆ ออกมา รสนิ่ม ละมุน จนสามารถละลายในปากได้เลย ตัดความมันด้วยขมนิดๆ จากดอกคิคุโนะฮานะปิดท้าย

• โฮตาเตะ หรือ หอยเชลล์จากฮอกไกโด (Hotate) เมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกได้ถึงความสด สะอาด รสสัมผัสหวานที่มีกลิ่นอายของทะเลและเนื้อสัมผัสนุ่มกระจายไปทั่วปาก

• ปลามาได หรือ ปลากระพงแดงญี่ปุ่น (Madai) ด้วยการบ่มเนื้อปลาทำให้ความหวาน ความนุ่มและความฉ่ำของเนื้อปลามาไดชูรสขึ้นมาไดขึ้นมาได้อย่างชัดเจน

• ปลาหมึกอาโอริอิกะ (Aori Ika) ปลาหมึกอาโอริอิกะ ถือเป็นปลาหมึกที่อร่อยที่สุดในบรรดาปลาหมึกยอดนิยมของญี่ปุ่น เมื่อทานเข้าไปแล้วจะสัมผัสได้ถึงความแน่นและความนุ่มที่เป็นพิเศษของเนื้อปลาหมึกเลยละ

• กุ้งอามะเอบิ (Ama Ebi) ด้วยความหวานและความกรอบอันเป็นเอกลักษณ์ของอามะเอบิอยู่แล้ว ทานกับซอสที่ทามาบางๆ บนตัวกุ้ง ยิ่งอร่อยขึ้นได้อีกจริงๆ

• แฮนโรล (Handroll) หัวไชเท้าสไลด์และดอกเมียวงะ ต้องรีบทานตอนที่สาหร่ายยังกรอบๆ จะอร่อยมากด้วยซอสด้วยที่หวานแบบพอดี

• ปลาชิมะอะจิ (Shima Aji) เป็นปลาเนื้อขาวที่มีความแน่นและกรอบของเนื้อปลา และรสชาติที่เข้มข้นมากกว่าปลากะมงชนิดอื่น

• อากามิ (Agami) เป็นส่วนเนื้อที่อยู่บริเวณส่วนกลางด้านข้างของปลาบลูฟิน ทูน่า (Bluefin Tuna) มีสีแดง เนื้อแน่น มีไขมันแทรกอยู่น้อย จึงแทบไม่มีลายไขมันเลย ใครไม่ชอบความเลี่ยนของทูน่าน่าจะชอบส่วนนี้แน่ๆ เลยละ

• ชูโทโร่ (Chutoro) เป็นส่วนเนื้อที่ติดมันปานกลาง อยู่บริเวณท้องและส่วนหลังของปลาบลูฟิน ทูน่า เป็นเนื้อส่วนที่นิยมกิน กันมากเพราะมีไขมันแทรกอยู่อย่างพอดีไม่มากไม่น้อยเกินไป

• บาฟุน อูนิ (Bafun Uni) เมื่อทานเข้สไปอล้วจะได้รสสัมผัสความหวานและกลิ่นอายของทะเลเบาๆ นุ่มลิ้น ละลายในปาก โดยสายพันธุ์บาฟุนจะเป็นที่นิยมทานมากที่สุด

• แฮลโรลโทโร่สับ (Negi Toro Tamaki) ในแฮนโรลจะประกอบด้วยเนื้อทูน่าส่วนต่างๆ สับรวมกัน กับข้าวญี่ปุ่นที่ผสมกับซอสมาแล้ว แล้วก็อนะนำให้รีบทานตอนสาหร่ายยังกรอบอยู่เพื่อไม่ให้เสียอรรถรสของทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสความหวานของเนื้อปลาทูน่า

• ซุปหอยอาซาริ หรือ หอยลายญี่ปุ่น (Asari) ซุปมาเสิร์ฟด้วยอุณหภูมิอุ่นค่อนไปร้อนแต่พอดีที่จะตักเข้าไปทานได้ น้ำซุปที่หวานและเนื้อหอยลายญี่ปุ่นที่มีความสาปของทะเลน้อยกว่าหอยลายบ้านเรามาก ทำให้ได้รับรสหวานของหอยลายได้ชัดเจน ปิดท้ายเมนูของคาวได้อย่างดีเลย

• ปิดเมนูสุดท้ายของคอร์สด้วยของหวานประกอบไปด้วยมูสคาราเมล ไดฟุกุไส้ถั่วแดง ยูซุไอซ์และชูครีมไส้ไข่เค็ม

🍽

ราคาคอร์สที่อ้วงมากินนะ ราคาคอร์ส 2,999 บาทต่อคน (ไม่รวม VAT) มีแค่ 4 ที่นั่งต่อรอบนะ จะเข้ามาต้องจองมาก่อนนะทุกคน 🇯🇵 🇯🇵 🇯🇵

#ติดเทรนด์ #งบน้อยก็ปังได้ #ซื้อซ้ำวนไป #รีวิวมุมโปรด #japanese #Omakaze #โอมากาเสะ #อาหาร #อาหารญี่ปุ่น #อร่อย #อร่อยไปกิน #อร่อยไปแดก #อร่อยไปตาม #อร่อยไปลอง