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休日にブルーベリークランブルチーズケーキを
作りました👩🍳
ノーマルチーズケーキも美味しいけど
こうやって少しおしゃれにアレンジしたチーズケーキも
大好きです🤍
みなさんが好きなチーズケーキや
おすすめのチーズケーキはありますか?
レシピ是非参考に作ってみてください♪
〜レシピ〜
◎土台
・ビスケット70g (100g スクエア型の時)
・バター35g (50g スクエア型の時)
①ジップロックにビスケットを入れて麺棒で砕き、そこに溶かしバターを入れて揉み混ぜる
②型に敷いて冷蔵庫で30分程度冷やし固める
◎チーズ液
・卵2個...(a)
・グラニュー糖60g...(a)
・薄力粉15g...(a)
・クリームチーズ200g...(b)
・生クリーム90cc...(b)
・レモン汁適量...(b)
・冷凍ブルーベリー...80g
◎クランブル
・薄力粉、アーモンドプードル、グラニュー糖、バター(冷たいものを使用)...すべて20g
・塩ひとつまみ
①バター以外をボウルに入れ泡立て器で混ぜる
②1センチ角くらいのバターをボウルに入れる。
③手で揉みながら混ぜて生地をぼろぼろにする。
④冷蔵庫で冷やしておく。
①.(a)をボウルに入れてハンドミキサーで混ぜる
②.(b)を加えて混ぜる
③.生地の半分くらいを型に流したら半分のブルーベリーを乗せ、残りの生地も流して(パンパンにならないように)、その上に残りのブルーベリーとクランブルを乗せる
※生地が少し余ったら別のカップでミニチーズケーキとか作る(コーヒー柄のミニカップで30〜35分)
④.180度予熱ありのオーブンで45〜50分程度焼く
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