KUE SEMPRONG

Kue Semprong

.

Bahan:

2 butir telur ukuran besar

120 g gula, boleh ditambah sesuai selera

Sejumput garam

150 g tepung beras

50 g terigu

50 g tepung sagu / tapioka/ maizena

300 ml santan kental ( saya 2 kara kecil + air total 300 ml)

50 g margarin cair

Wijen hitam/ putih disangrai secukupnya ( boleh diskip)

.

Cara:

Ayak tepung beras, terigu dan kanji/ maizena. Sishkan

Kocok telur, gula dan garam sampai mengembang dan kental. Masukan tepung bergatian dengan santan, kocok drngan speed terdndah sampai tercampur rata. Masukan margarin cair, kocok sampai tercampur rata. Masukan wijen. Aduk rata.

Panaskan cetakan kue semprong. Oles dengan minyak. Tuang 1 sdm adonan. Tutup. Panggang ddngan api kecil sambil dibolak balik sampai berwana kecoklatan. Gulung atau lipat denhan cepat selagi panas. Lakukan sampai adonan habis.