Kue Kembang Goyang

KUE SEROJA MANIS

.

Bahan:

150 g tepung terigu

100 g kanji

50 g tepung beras

1/2 sdt vanili

2 butir telur

120 g gula pasir

1/2 sdt garam

1 santan instant kemasan segitiga ( kara, sasa dll)

300 - 320 ml air

2 sdm muncung margarin dilelehkan

Secukupnya wijen hitam dan putih ( boleh di skip)

Cara :

Campur rata ketiga jenis tepung dan vanili.

Kocok telur, gula dan garam dengan whisker sampai gula larut. Masukan santan, aduk rata, masukan margarin cair, aduk rata. Masukan tepung bergantian dengan air, aduk sampai adonan licin tidak ada yang bergerindil. Masukan wijen, aduk rata.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.. Rendam cetakan kue goyang dalam minyak panas sampai cetakan cukup panas. Celupkan cetakan ke dalam adonan. Masukan ke dalam minyak panas. Diamkan dalam minyak panas sampai kue agak kokoh lalu goyangkan cetakan supaya kue tetlepas dari cetakan. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan. Lakukan sampai adonan habis. Susun kue yang telah dingin dalam toples. Tutup rapat.