いちじくジャム🍂

今が旬の果実、無花果💗

お隣さんのご実家のいちじくを頂きました～

😆⤴️💓

アンチエイジング、美容効果があります✨

今回は、熟していたのでコトコト煮込んで

ジャムに💕🤗

パン、お菓子作り、お肉料理に使えます♡

甘さ控えめで上品な味なので

よろしければ作ってみて下さいね～✨

　　　　　　ー下準備ー

鍋に水を入れて沸騰させてジャム入れる容器、

瓶と蓋を２０分煮沸してトングなどで取って

布巾の上に逆さまにして冷ます。

冷まさして瓶の中に水滴がのこってるようなら

綺麗なキッチンペーパーで拭いて下さい。

　　　　　　ー材料ー

◻️いちじく　正味1㎏

◻️グラニュー糖　500g

◻️レモン汁　大さじ2

　　　　　　ー作り方ー

○いちじくを洗い皮をむいて小さいものは4等分、

　大きめは6等分に切っておきます。(👀📷️✨②)

○切ったいちじく、グラニュー糖、レモン汁、

　材料全部を鍋に入れて木ベラ(シリコンヘラ)

　でザックリ混ぜて20～30分位置いておきます。

　(👀📷️✨③)

○鍋を強火で煮込んでいっぱい灰汁が出てくる

　のでお玉で取り除いて下さい⚠️火傷に注意！

　(👀📷️✨④)

○出来るだけ灰汁を綺麗に取り除くきます✨

　火を弱火～中火の中間で時々木ベラでかき回し　　　

　果肉を粗く潰してコトコト焦がさないように

　煮込んでいきます。

　⚠️飛びはねるので火傷注意！

　飛びはねが多い場合は、弱火にして下さい。

　最後の方は、木ベラでポタポタとジャム状に

　なったら火を止めます。(👀📷️✨⑤)

○煮沸した瓶にジャムを入れて蓋をして完成

　です。(👀📷️✨⑥)

＊砂糖は、グラニュー糖の方が美味しいです♡

＊例:いちじく正味500gならグラニュー糖250g

　2:１の割合で作って下さい😊

＊灰汁をきちんと取り除くことで後味がよく

　ジャムの色も綺麗な出来上がりに～✨

　色は、いちご🍓程綺麗な色は出ませんが

　美味しいです💗

#旬の果物

#季節の楽しみ方

#休日の思い出

#秋を感じる一枚

#Lemon8ダイアリー